巧克力满分

喜欢肥肥胖胖的满分，总觉得看了特别有胃口。。。^.....^

食谱参考这里

材料： 
250克 普通面粉
2茶匙 发粉
½ 茶匙 苏打粉
2汤匙 可可粉（请选用品质好的）
170克 幼糖
150克 巧克力豆 (保留1/4 撒在面上)

250毫升 牛奶
90毫升（6汤匙） 菜油
1 颗 鸡蛋（大）
1茶匙 纯香草精

做法：
1）把粉料，糖和3/4的巧克力豆加入一个大碗里，拌均。另外，在另一个碗里混合所有湿材料。
2）把湿材料加入干材料里，轻轻搅拌直到看不到面粉的痕迹马上停止。（不要过度搅拌，面糊应该是带颗粒的）。
3）把面糊加入模型里至九分满，撒上剩下的1/4巧克力豆在面上。
4）放入已预热至160度C的烤箱里烤约20分钟或至熟。

珍珠蛋糕

最近在制作戚风蛋糕都喜欢多加一粒全蛋在蛋黄里，

感觉很“Q".但这纯粹是我个人认为的。

有时多加或少加材料都有想不到的效果。

就当作多学习一样新东西，

把好的收起来，不好的下次就别犯了。

在蛋糕淋上一层巧克力，不只在外形加分，

也让蛋糕销量快很多。。。哈哈！

食谱：

蛋白 5粒

幼糖 60克

塔塔粉 1 小匙

蛋黄 5粒

全蛋 1粒

幼糖 20克

植物油 40克

牛奶 50克

低筋面粉 85克

Van Houten 可可粉 10克

手指饼干 15 条

Ganance：

动物鲜奶油 140克

苦甜巧克力 120克

奶油 12克

1. 把蛋黄，全蛋与细砂糖拌均，再顺序把牛奶，植物油，最后加入已筛过的低筋面粉与可可粉。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀就成面糊。

4. 把1/3的面糊倒入8寸圆模，再铺上手指饼干，重复至完，轻轻敲两三下，再送入烤箱。

5. 140度 烤 60分钟，低层。

6. 烤好后马上倒扣直凉。

7. 把鲜奶油与巧克力隔水搅至溶再把奶油加入搅均。待凉，才平均倒在蛋糕上。

8. 把蛋糕放入冷藏2小时，再把蛋糕切片享用。

足球场巧克力蛋糕@大宝的Sweet 17th

旧作

今天一口气上了三个帖子都是生日蛋糕。。。

储存在电脑里面的照片越来越多，说明了还有好多还没有机会亮相。

大宝是足球迷，所以生日蛋糕也以足球来构思。

今年他准备上PT5 的考场，预祝他金榜题名。

蛋糕体可参考这里

蛋白 5粒

幼糖 60克

塔塔粉 1 小匙

蛋黄 5粒

全蛋 1粒

幼糖 20克

植物油 40克

牛奶 50克

低筋面粉 85克

Van Houten 可可粉 10克

1. 把蛋黄，全蛋与细砂糖拌均，再顺序把牛奶，植物油，最后加入已筛过的低筋面粉与可可粉。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀就成面糊。

4. 把1/3的面糊倒入8寸圆模，再平均撒上可可粉，重复至完，轻轻敲两三下，再送入烤箱。

4. 140度 烤 60分钟，低层。

5. 烤好后马上倒扣直凉。

6. 把蛋糕分成三片。

打发植物性鲜奶油 300克 

把200克鲜奶油+ chocolate emulco 1 tsp 搅均 涂里面

100克鲜奶油原味 -涂外层

巧克力地图蛋糕

心血来潮，烤了个巧克力蛋糕，再把蛋糕淋上巧克力酱，简单且能突出蛋糕的美味。

二宝把这蛋糕形容成像布丁的口感，可能冰冰凉凉蛋糕体又润湿吧！

食谱：

蛋白 5粒

幼糖 60克

塔塔粉 1 小匙

蛋黄 5粒

全蛋 1粒

幼糖 20克

植物油 40克

牛奶 50克

低筋面粉 85克

Van Houten 可可粉 10克

Ganance：

动物鲜奶油 140克

苦甜巧克力 120克

奶油 12克

1. 把蛋黄，全蛋与细砂糖拌均，再顺序把牛奶，植物油，最后加入已筛过的低筋面粉与可可粉。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀就成面糊。

4. 把1/3的面糊倒入8寸圆模，再平均撒上可可粉，重复至完，轻轻敲两三下，再送入烤箱。

4. 140度 烤 60分钟，低层。

5. 烤好后马上倒扣直凉。

6. 把鲜奶油与巧克力隔水搅至溶再把奶油加入搅均。待凉，才平均倒在蛋糕上。

7. 把蛋糕放入冷藏2小时，再把蛋糕切片享用。