Happy New Year 2013 @班兰戚风蛋糕

在新的一年里，祝大家新年快乐，身体健康，发啊！ 兴啊！ 旺啊！

传统班兰戚风蛋糕是家人的最爱，所以不用费心思的想其他的口味，因为未必会得到他们的青睐！这食谱做出来的蛋糕很松软，而且空手脱模绝对没问题。

食谱：

蛋黄 5 粒

细糖 40克
班兰汁 40克
粟米油 40克
低筋面粉 80克

蛋白 5 粒
细糖 60克
塔塔粉 1/8 tsp

做法：一般戚风蛋糕的做法，蛋白打至湿性发泡。170度 烤40分钟。


因为忙着搬家，所以没时间上网也没时间烘焙，以下跟大家分享我搬新家的喜悦照片

香蕉海绵蛋糕～～～赞！

“香蕉”我家是很不受欢迎的水果，只有炸香蕉有人吃，其余的应该没人欣赏。

我为了打破的传统，在blog找了很久，终于让我找到了合适他们口味的香蕉蛋糕。

这也是第一次在今天的早餐就被扫个精光，因为这蛋糕真的很好吃！值得大家一试.

食谱取自Sonia@Nasi Lemak Lover

3 Eggs 蛋 (medium)
130g sugar 糖
200g Banana 香蕉(Ripe & cut into small pcs)切小块
150g cake flour 低粉
1/2 tsp Baking powder 发粉
1/4 tsp Baking soda 小苏打
100g Corn oil 粟米油
1/8 tsp vanilla Rum, optional (I use homemade vanilla Rum)

Method:
1. Preheat oven to 160 degree C.（我用170度）
2. Grease & line a 8" round tin with paper (i made it into loaf pan).我用8’脱底模）
3. Sieve flour, baking powder & soda together. Sieve twice & set aside.
4. Beat eggs, sugar , Rum & banana at max speed in a mixer till stiff/ribbon stage.
5. Fold in flour & mix well. (either use spatular or hand to mix)
6. Add in corn oil & mix well till batter is shiny & flowing.
7. Bake for 40 - 45mins.（我烤35mins)

花生酱曲奇

圣诞节的脚步越来越近，我也来学学搞有圣诞气氛的饼干。

君之大师的作品我一路来我都很喜欢，这次也不列外，用了这富有花生酱的味道的食谱。

配料：
中筋面粉100克
细砂糖25克
红糖25克
鸡蛋30克
黄油55克
幼滑花生酱120克
烤熟的花生仁50克（切碎）（我用杏仁粒）
小苏打1/4小勺

做法：请参考这里

祝大家圣诞节快乐！

121212@榴莲蛋糕

121212 这组漂亮又有纪念价值的日子，也是我老公的生日。从010101 等到121212 已有十二年之久，在这充满祝福又能与老同学聚餐见面，真的增添许多欢乐。

这生日蛋糕差点就被蛋糕店的蛋糕取代，因最近在忙着搬家，老公见都这么忙了，外面随便买个就好了。但之前我已想好要做什么口味的蛋糕了，哪能这样轻易放弃，所以当然会努力挣取。。。。。呵呵！虽然没外面的美，但用料肯定十足。

食谱：

戚风蛋糕体 取自君之
把蛋糕分成三片

馅料：

榴莲泥 300克
植物性鲜奶油 150克
吉利丁粉 1 茶匙
热水 2 大汤匙

植物性鲜奶油 150克-装饰

做法：
1. 把馅料与装饰的鲜奶油打发，放在冰箱冷藏
2. 把吉利丁粉加入热水用double boil 煮至溶解。
3. 取出一半的鲜奶油加入已溶解的吉利丁与一半的榴莲泥搅均。
4. 第一片蛋糕涂上一半的3的混合物，再把一半的榴莲泥铺均匀，再放第二层蛋糕，再把剩下的混合物涂均匀，在铺上剩余的榴莲泥。
5. 最后铺上第三片蛋糕再把另一半打发的鲜奶油平均的挤在蛋糕上。

老公的老同学兼同乡

一班打羽球的朋友