巧克力地图蛋糕

心血来潮，烤了个巧克力蛋糕，再把蛋糕淋上巧克力酱，简单且能突出蛋糕的美味。

二宝把这蛋糕形容成像布丁的口感，可能冰冰凉凉蛋糕体又润湿吧！

食谱：

蛋白 5粒

幼糖 60克

塔塔粉 1 小匙

蛋黄 5粒

全蛋 1粒

幼糖 20克

植物油 40克

牛奶 50克

低筋面粉 85克

Van Houten 可可粉 10克

Ganance：

动物鲜奶油 140克

苦甜巧克力 120克

奶油 12克

1. 把蛋黄，全蛋与细砂糖拌均，再顺序把牛奶，植物油，最后加入已筛过的低筋面粉与可可粉。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀就成面糊。

4. 把1/3的面糊倒入8寸圆模，再平均撒上可可粉，重复至完，轻轻敲两三下，再送入烤箱。

4. 140度 烤 60分钟，低层。

5. 烤好后马上倒扣直凉。

6. 把鲜奶油与巧克力隔水搅至溶再把奶油加入搅均。待凉，才平均倒在蛋糕上。

7. 把蛋糕放入冷藏2小时，再把蛋糕切片享用。

榴莲泡芙

通常我都会试做家人都能接受的糕点，这样一来，不浪费也能把他们的胃喂饱。。。

所以他们的身材也慢慢变形了。。。哇咔咔！

食谱：AOPAM

牛奶 125克

水 125克

牛油 125克

糖 5克

盐 5克

蛋液 250克

低粉 160克

1。 把牛奶，水，牛油，糖及盐一起煮至大滚后，迅速加入低粉，以木匙搅拌成不沾锅面团. 然后熄火.

2。用电动搅拌器高速搅拌面团, 然后慢慢把鸡蛋加入.

3。 把泡芙面团装入挤袋, 在烤盘上挤出直径4公分圆形.

4。165度烤30分钟 （关风扇，中层）

榴莲馅料:

鲜奶油 125克

榴莲肉 250克 (用果汁机搅拌成幼滑)

把鲜奶油打发,加入预先搅幼的榴莲肉,装入挤袋.

待冷却后,再把榴莲cream 挤入泡芙里, 即可享用.

葡式蛋塔

葡式蛋塔就是有它的魅力。。。

虽然高卡路里，偶尔品尝就当是慰劳自己咯！呵呵！

如果动作不够快，统统都会进三宝的肚子里。

食谱与做法参考这里

香橙牛油小蛋糕

不知不觉也有三个多月没来更新部落格了。。。

每天忙忙碌碌，一天又一天。

刚刚放个长假放松心情。。。

充电回来，又被忙碌的工作压得喘不过气。。。

也许又可以再找个借口休息下放松下。。。。。

找来我很喜欢的一个牛油蛋糕食谱，做了几次，口碑还是一样好， 越来越爱它了！

食谱参考 ALEX GOH

A.

面粉200克

发粉 1/4 茶匙

牛奶粉 1/2 汤匙

DAISY 牛油 250克

B.

鸡蛋 5粒

糖 160克

C.

橙汁 2 汤匙

橙皮屑 1/2 粒

做法：

1. 将（A）搅拌至光滑和松发。

2.  将（B）搅拌至松发和浓稠。

3. 将（C）加入（B）搅拌。

4. 加入（A）混合搅拌均匀。

5. 将面糊倒入纸杯里。

6. 165 度烤 25分钟。

7. 当蛋糕烤熟后，马上将它倒出来。待冷。