榛子曲奇

上个月在淘宝败了3本这位又年轻又帅的烘焙师“君之”的烘焙书。

他的食谱我很喜欢，原因是材料不难，又有很多步骤图。

食谱参考“君之”

配料：榛子粉50克

高筋面粉25克

低筋面粉25克

鸡蛋20克

细砂糖25克

盐1/8小勺（0.625ml）

黄油50克

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟

制作过程：
1、将榛子粉、糖、软化的黄油、盐混合，用打蛋器打发。
2、加入打散的鸡蛋继续打发，直到变得蓬松、细腻。
3、低筋面粉、高筋面粉混合后筛入榛子黄油糊里。
4、用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
5、拌好的面糊如图所示。
6、将面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤出圆形的曲奇花纹（也可以根据自己的喜好挤成其他的形状）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄。