花生班兰Ondeh-Ondeh

原本全部都要沾上椰丝的，但，最后几粒不够了，就拿花生碎来代替，

哪知，

原来沾上花生的oneh-oneh比椰丝的还laku...

用了班兰汁来揉面团，有着香香的班兰香味。

材料：

糯米粉 170克
木薯粉 20克
班兰汁 150克 （150克水 与 十叶班兰叶打成汁）

椰糖 切碎
椰丝 1粒

把全部材料揉成面团，再把它分割成每粒15克，包入椰糖，滚圆，放入已煮滚的热水里，
煮至面团浮上来 就是已煮熟了，我会再让它多滚几下，在捞起。
把已捞起的面团放入椰丝的盘里，沾上椰丝或花生碎即可。

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榴莲雪糕

榴莲多多的雪糕，是家里三宝的最爱。做法简单又好吃。

材料与做法：

榴莲肉 300克
奶粉 20克
植物性鲜奶油 200克

1）将榴莲果肉与奶粉用果汁机搅拌。（无需成幼滑）
2）把鲜奶油用搅拌机将它打发。
3）把做法《1》的榴莲糊倒入已打发的鲜奶油里，搅拌均匀。
4）把榴莲糊倒入容器里，放入冰箱冷藏，让它凝固。
5）隔天就能取出享用了。

 用面包夹雪糕有着小时候的味道。

榴莲北海道蛋糕 & 泡芙

有榴莲就会有它。。。“榴莲北海道蛋糕”。

喜欢榴莲多多琪琳少少，如用猫山王味道更赞！

食谱取自“君之”

配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克

馅料： 榴莲200克， 动物性奶油125克（打发）
烘焙：烤箱中层，上下火170度，约15分钟。

 北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好170度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入榴莲奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，榴莲奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。

临时加场的泡芙

在庆祝中秋节晚会时又做了榴莲泡芙与香草泡芙，在这里做个记录。

班兰加椰

想煮这班兰加椰的想法已很久了，它，终于都诞生了。。。

为了煮这加椰，足足站了90分钟，还好出来的成品大家都喜欢。

材料与做法：

鸡蛋 5颗
幼糖 200克
椰浆班兰汁 250克 （250克椰浆与10叶班兰打成汁）
班兰叶 3叶绑好

1. 把鸡蛋与幼糖搅均至糖溶化。 再把椰浆班兰汁加入搅均，然后过滤。
2. 把已过滤的班兰糊隔水炖煮 成幼滑的加椰。期间需要不停的搅拌才不会结成颗粒
3. 整个过程大概90分钟。

这份量能煮出1 1/2罐。

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