马铃薯面包

 现在起要再重新启动我的部落格，心也比较踏实点。。。不然每次的作品就摆在电脑里，做过什么都快忘记了。现在要慢慢把那些整理后再一一的让它们重见光明。。。哈哈！

 近几个星期日都窝在家里做面包。哪也不去！也试过不曾做过的咸口味，感觉很新鲜。

材料：

高筋面粉 500克
低筋面粉 100克
酵母 12克
马铃薯泥 80克 （水煮至软，压烂）
鲜奶油 30克
水 250克·
糖 50克
盐 3克
牛油 40克

即食custard 50克 与水 120克 搅均即可

做法：

1.把高低粉与酵母一起用手搅均，然后把鲜奶油，水，马铃薯泥，糖与盐加入，打成粗面团大约5分钟，才把牛油加入。

2.把面团打至面筋扩展表面光滑，放在大盆里进行基础发酵。大约40分钟或双倍大。

3.基础发酵后，将面团分割成每粒40克滚圆后松弛10分钟。

4.松弛后的面团杆成长型卷起，然后休面10分钟，在杆卷第二次后排在烤盘上。进行最后发酵40分钟或双倍大。

5.把已发酵好的面团表面涂上蛋液，再挤上custard与撒上cheedar cheese,放入预热烤箱170度，中层，烤10分钟或金黄色即可。

Happy Sunday!