班兰莲蓉冰皮月饼

时间的脚步快到让我跟不上，今天已是农历八月初一了，再过两个礼拜就是“中秋节”了。

想想上个月还真的让我忙到喘不过气，先是女佣回了，开斋节与家人到台湾度假一星期，回来后又为那一堆脏衣服烦。再来又要把从台湾买的东西排好收好，又要打扫家里,还真耗时间的（虽然偶尔还蛇一下）呵呵！休息一星期回到办公室又要整理放假前的手尾。。。我的八月就是这样过的。

过中秋季节时,总要吃点月饼才会有过节的感觉,所以, 先来点冰皮月饼, 今年的冰皮是预期的laku, 呵呵!

做法：

糕粉 50克

糖粉 50克

班兰精华 15克 + 班兰汁 35克

白油 15克

班兰莲蓉 150克, 分割成每粒30克

1. 将糕粉,糖粉和白油一起混合搅均.

2. 加入班兰汁搅均再搓成面团.
3. 将面团分割成5粒每个30克. 包入班兰莲蓉馅,搓成圆形放入摸型内再按出形状.

4. 放入冰箱两小时,即可享用.

I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.