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Friday 13 May 2016

蓝莓慕斯蛋糕 @ 母亲节2016


今年的母亲节过得特别有意义,同时也是两位伟大妈妈
(娘亲与家婆)的生日。
真的是太巧了!

送上我亲手制作的蛋糕与妈妈庆祝,让我倍感温馨。

妈妈,拥有你们,是我的幸福哦!

祝你们“母亲节快乐,生日快乐,身体健康”





食谱:来自吴景发老师

8‘蛋糕体:

蛋黄 5 粒

全蛋 1 粒

细砂糖 30克

植物油 50克

牛奶 50克

低筋面粉 110克

vanilla 香精1tsp

蓝莓酱 1 tbsp


蛋白 5粒

细砂糖 60克


一般戚风的做法。


蓝莓慕斯馅料:

A  新鲜蓝莓 100克

     细砂糖     20克

     柠檬汁     1 大匙

B   蓝莓优格 130克

C   吉利丁粉 1 1/2 大匙

      水             60克

D   植物鲜奶油  300克

表层装饰:

蓝莓酱 与草莓

做法:

1。将蛋糕横切成两片。

2。将(A)放在果汁机里打成泥,加入(B)搅拌均。

3。将(C)放在双烤盘水上煮至吉利丁粉溶化,将它加入

(2)里搅均。

4。将(D)的植物鲜奶油打至湿性发泡,将它加入(3)里混合

搅拌均匀,即成馅料。


5。将一片蛋糕放在蛋糕圈里,将一半的馅料铺在上面。

6。盖上第二片蛋糕,再将剩余的馅料铺在上面,并将它抹

平。放入冷藏至少三个小时。

7。将蛋糕模取出,将蓝莓酱搽在蛋糕上再以草莓作装饰。





我两位亲爱伟大的妈妈



这是我娘亲,有一双制作糕点的巧手


这是我家婆,煮菜煲汤她最行


我的亲亲爱人“周董”



我的大公子,被我逼着做这kawawi的动作。。哈哈!


我的二公子,难得看到他的大眼睛及笑脸。。



可爱的小王子


妈妈,我爱你



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