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Saturday 30 April 2016

足球场巧克力蛋糕@大宝的Sweet 17th


旧作

今天一口气上了三个帖子都是生日蛋糕。。。
储存在电脑里面的照片越来越多,说明了还有好多还没有机会亮相。

大宝是足球迷,所以生日蛋糕也以足球来构思。
今年他准备上PT5 的考场,预祝他金榜题名。




蛋糕体可参考这里

蛋白 5粒
幼糖 60克
塔塔粉 1 小匙

蛋黄 5粒
全蛋 1粒
幼糖 20克
植物油 40克
牛奶 50克
低筋面粉 85克
Van Houten 可可粉 10克

1. 把蛋黄,全蛋与细砂糖拌均,再顺序把牛奶,植物油,最后加入已筛过的低筋面粉与可可粉。
2. 把蛋白打至成泡泡,把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。
3. 把做法(2 )分三次加入(1)里,轻轻的搅拌均匀就成面糊。
4. 把1/3的面糊倒入8寸圆模,再平均撒上可可粉,重复至完,轻轻敲两三下,再送入烤箱。
4. 140度 烤 60分钟,低层。
5. 烤好后马上倒扣直凉。
6. 把蛋糕分成三片。

打发植物性鲜奶油 300克 
把200克鲜奶油+ chocolate emulco 1 tsp 搅均 涂里面
100克鲜奶油原味 -涂外层




1 comment:

  1. go go go 。。。。 哈哈哈 。。

    小孩一定好高兴。有那么漂亮又美味的蛋糕。

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