芒果柠檬蛋糕@酷王子15岁了

一眨眼，二王子已15岁啦！

小时候，他属于比较乖，听话，爱干净的小孩。。。但身体比较弱的！

胜在他戒口，交待什么不能吃，不能喝他都一一记住。

今年他要上PT3的考场，先预祝他金榜题名。

今年生日，他简单要求芒果口味的蛋糕，有了明确的方向，我也比较有概念的去变个他喜欢的生日蛋糕。

这次把柠檬酱配上芒果酸酸甜甜，吃了还不腻。

做法：

材料与做法：

蛋黄 5 粒

全蛋 1 粒

细砂糖 30克

植物油 50克

牛奶 50克

低筋面粉 110克

vanilla 香精1tsp

蛋白 5粒

细砂糖 60克

一般戚风的做法。

柠檬酱：

A.   鸡蛋 3 粒

      细砂糖 100克 (如果喜欢酸点可以减少糖的分量）

      柠檬汁 1 粒

      柠檬皮 1 粒

B.   牛油 50克

将 A放在双烤盘热水上搅至松发， 然后将它过滤， 加入 B 继续煮至浓稠，待冷备用。

打起植物性鲜奶油 300克

芒果 2粒 切成颗粒状（一半铺里面）另一半加点柠檬汁预防氧化（做外形装饰），

组合：

1. 将戚风蛋糕体横切3片。

2. 将一片蛋糕放在砧板上， 将一些 柠檬酱搽在蛋糕上， 在铺上一层植物鲜奶并把切粒芒果排上。。第二层也如此。第三片把蛋糕铺上，再把整个蛋糕涂上打起鲜奶油。

3. 将柠檬酱铺在蛋糕上，装饰随意。