自制海鲜豆腐

想做这海鲜豆腐已想很久了。。。趁着有到巴刹买新鲜的材料，才能完成这日想夜想的海鲜豆腐。

尤其是刚油炸出来，那口感很酥软很赞哦！



食谱可参考蓝色小厨
我有改些材料

材料：（8x8的方形烤盘）
4片 --- 板豆腐
100g --- 鲜虾，剁碎
1/3条 --- 红萝卜，切碎
2朵 --- 香菇，浸软切碎
1Tbsp --- 青葱粒
2Tbsp --- 薯粉
1Tbsp --- 低筋面粉

调味料：
2粒 --- 鸡蛋
2 1/2Tbsp --- 生抽
1 1/2tsp --- 砂糖
1/4tsp --- 盐
1/2tsp --- 蚝油
适量 --- 胡椒粉
适量 --- 麻油

沾料：适量 --- 玉米粉


做法：
将板豆腐压烂，加入所有的调味料，一起搅拌均匀。
把（1）的材料倒入，铺上锡纸的烤盘内。
隔水蒸15分钟，取出待冷后切成大小适中的块状。
沾上玉米粉，放进油锅里炸至金黄色即可。




#如果蒸出来不够味，可在玉米粉内加入细盐与胡椒粉搅均，在把豆腐沾上这粉，效果还不错#