烫种面包

粗糖面包


苹果馅面包


蒜容面包


豆沙面包

食谱：烫出面包香-吴景发老师

A. 高筋面粉 100克
滚水 70克

B. 高筋面粉 300克
中筋面粉 100克
糖 80克
盐 6克
奶粉 20克
酵母 9克

C. 冷水 175克
冷蛋 60克

D。牛油 60克

做法：
1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌均，然后加入C搅拌成粗团。 加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。
4. 让它发酵40分钟或双倍大。
5. 将面团分割成所需的重量，并将它搓圆， 让它松弛10分钟。

蒜容牛油酱

蒜容 10粒
洋芫荽 少许
软化牛油 100克

将所有材料混合搅拌均匀即可。




苹果馅

中等苹果 2个
细糖 3 TBSP
柠檬汁 1粒
肉桂粉 1/4TSP

将苹果去皮， 然后切成小块。 将苹果，细糖和柠檬汁放入锅中以中火煮。 开始汁液会比较多， 慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌均即可。



红豆沙

材料：
红豆500克、砂糖200克、植物油 1 TSP，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味）
做法：

我把豆提前泡水三个小时
1、红豆洗净倒入锅中，先加少量水煮开，然后分2—3次加凉水。
2、红豆逐渐煮的变大，可以看到皮发皱，吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好）
3、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，打了两遍）
4、烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。
5、后加入糖和少许盐，续炒至干即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）