彩虹燕菜

一共九层就把我折磨到。。。简直比一个九寸模难做。

因为每一层都不一样重量。

所以说，没事就不要乱买模。

椰浆部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包-我用泰国美人鱼牌）
糖 ~ 180g
水 ~ 900ml
浓椰浆 ~ 200ml

班兰叶 ~ 2片

清水部分：
燕菜粉 ~ 12.5g （半包）
糖 ~ 180g
水 ~ 1100ml
班兰叶 ~ 2片

做法：
1。分别用两个锅。
2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。
（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）
3。清水的部分也一样煮至沸，搅匀就要熄火。
4。在模具里倒入一层清水部份加点色素的燕菜。
5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入需要分量的椰浆燕菜。继续从复4和5的做法。
6。放入冰箱冷藏即可。

第一层 红色30克

第二层 椰浆红色 40克

第三层黄色 75克

第四层椰浆黄色85克

第五层 青色 90克

第六层 椰浆青色 95克

第七层 紫色 145克

第八层 椰浆紫色155克

第九层 椰浆红色 300克