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Sunday, 7 June 2015

彩虹燕菜



一共九层就把我折磨到。。。简直比一个九寸模难做。
因为每一层都不一样重量。
所以说,没事就不要乱买模。





椰浆部分:
燕菜粉 ~ 12.5g (半包-我用泰国美人鱼牌)
糖 ~ 180g
水 ~ 900ml
浓椰浆 ~ 200ml
班兰叶 ~ 2片

清水部分:
燕菜粉 ~ 12.5g (半包)
糖 ~ 180g
水 ~ 1100ml
班兰叶 ~ 2片

做法:
1。分别用两个锅。
2。白色的部分除了浓椰浆,全部放入锅内用小火煮沸,然后才加入椰浆,搅匀就要熄火。
(椰浆不可以煮太久,不然会出油,弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层)
3。清水的部分也一样煮至沸,搅匀就要熄火。
4。在模具里倒入一层清水部份加点色素的燕菜。
5。等到稍微凝固时,慢慢从盘边倒入需要分量的椰浆燕菜。继续从复4和5的做法。
6。放入冰箱冷藏即可。

第一层 红色30克
第二层 椰浆红色 40克
第三层黄色 75克
第四层椰浆黄色85克
第五层 青色 90克
第六层 椰浆青色 95克
第七层 紫色 145克
第八层 椰浆紫色155克
第九层 椰浆红色 300克


5 comments:

  1. 好漂亮的 jelly。很赞!很赞!

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  2. 你好,想问一下那个白色的是什么来的?哪里可以买到呢?

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  3. 请问这个模具那里买?很漂亮哦,超喜欢

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    1. 这是几寸模呢?想买个跟您的一模一样的。

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