番薯甜甜圈

这道在马来挡口是我会买的其中一样糕点。有时会买到好吃的，有时就很多面粉，吃不到番薯，还有点韧性。

还是自己动手，番薯多多，面粉少少，也是自己喜欢的口感。

材料与做法：

番薯 350克 （蒸熟）

面粉90

细砂糖 1大匙

粘米粉 2大匙

糖浆：

细砂糖 3大匙

水 1 大匙

1。把番薯蒸熟，压烂。再把面粉，粘米粉与细砂糖加入，揉成均匀的面团。

2。取一小团，搓成圆形，再按成甜甜圈的形状。

3。把甜甜圈放入小火的热油中，炸至表面金黄色，捞起

4。在另一个干净的锅里倒入1大匙水及细砂糖，搅至起泡，把已炸好的甜甜圈倒入搅至糖沾满甜甜圈即可享用。

**如果面团粘手，手上沾点粉，容易操作。

**先把水倒入锅里，再倒入糖，避免糖先下会焦。

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马铃薯泥

也是上个月的南瓜真的把家人吓到不轻，老公还一直complaint如果是偶尔一两次还可以接受，但，是一整个月都与那橙黄色的东西为伍，就真的受不了。哈哈哈！

二宝还胆敢问我十一月是什么主题。。。呵呵！

为了赔不是，做了他们喜欢的马铃薯泥来慰劳他们的胃。

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南瓜糖油粑粑

南瓜蜜月@第十五样作品~~“南瓜糖油粑粑”

之前，还在想这名堂-“糖油粑粑”是什么，但做起来就像是炸汤圆嘛！

应该也是汤圆的堂兄弟吧！哈哈！

材料与做法：参考美味风采 135期

做法：

糖浆材料

白糖 100克

水 90克

柠檬汁 1 大匙

1. 把白糖放入清洁的锅里，溶解成金黄色，倒入水煮成糖浆，熄火后加入柠檬汁搅均，备用。

粉团材料

糯米粉 150克

粘米粉 10克

南瓜泥 50克

清水 100克

1 将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入南瓜泥与清水，和至面团软硬适度即可；搓圆。

2 做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中；

3 待浮起后再略煮一会即可捞起；

4. 把捞出来的汤圆吸干水分并撒些干薯粉，投入热油中炸至金黄色，捞起滤干油。放入碗便可淋上糖浆，即可享用。

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Organized by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Eileen From Eileen's Diary

&

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南瓜“糖不甩”

南瓜蜜月@第六道作品~~“南瓜糖不甩”

糖不甩是汤圆的孪生兄弟，做法简单，汤圆在滚热的糖浆里滚一滚，再撒点花生粉就能享用了。

做法：

糯米粉 150克

粘米粉 10克

南瓜泥 50克

清水 100克

1 将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入南瓜泥与清水，和至面团软硬适度即可；搓圆。

2 做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中；

3 待浮起后再略煮一会即可捞起；

糖浆;

清水 30克

细砂糖 30克

1  把清水与细砂糖放入小锅中，中火慢慢熬至细砂糖完全溶化变粘稠后调小火，即是糖浆；

7、把已煮好的汤圆放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火；

8、将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了。

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南瓜麻芝

南瓜蜜月的第五样作品~~“南瓜麻芝”

五样成品就消化掉一粒大南瓜。。。( ⊙o⊙ )哇！

DD把这东西叫“母鸡”，还真的很搞笑。

在大宝要伸手拿的时候问了一句“咪，是用南瓜做的吗？” 

我也的回了一句，“你说呢？”

我就不相信酱爱吃麻芝的他会因为南瓜就不吃它。。。。哈哈哈！有时候还真的要用心理战术。

材料与做法：

南瓜泥 150克

糯米粉 300克

细砂糖 20克

植物油 1大匙

清水 310克

花生配料：

烘香花生碎 300克 （我买现成的)

細砂糖 以个人的喜爱甜度来加

也可加入少许的烘香芝麻

做法:

1. 將材料全部拌匀, 倒入一個已涂上少许油的蒸盤内, 以大火蒸20分钟分鐘.

2. 將所要吃的糯米糰份量放在調配好的花生碎上, 左右手各抓一把割麵糰的塑料刀及夹子，随意切成小塊, 滾上配料,即可馬上食用.

3. 如剩下的糯米糰，可用玻璃紙包好或用不透風的盒子裝起來，久放不硬。等要吃再滚上花生碎即可。

建议要吃多少才把糯米糰沾上花生碎，要不然放久口感没这么好吃。

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糖霜薄饼皮 & 紫菜鳕鱼酥

今年只做两样年饼，两样小吃，我个人比较喜欢糖霜薄饼皮，

而，紫菜鳕鱼酥是今年很火红的一道小吃，

，哪能错过，就试试看，还好很合老公的口味。

恭祝大家心想事成

香肠蛋饼卷

这是一道旧作，有孩子喜欢的香肠， 鸡蛋与肉松。

看似简单，做起来还手忙脚乱的。。。呵呵！

食谱参考：小小米桶

原味蛋餅
材料A：鍋身直徑20公分的可煎4~5份；直徑24公分的可煎4~3份

高筋麵粉…..8大匙
太白粉(樹薯粉或玉米粉)…..2又1/3大匙
水…..180ml
鹽…..少許

材料B： (這是一份蛋餅所需的蛋液)
雞蛋…..1個
红萝卜…..1大匙
水…..1大匙

做法：

1.將材料A拌勻，靜置30分鐘，即為蛋餅麵糊(可預先分成4等份)
2.將材料B拌勻成為蔥花蛋液，備用

3.平底鍋加熱後，抹上少許油，取一份的麵糊倒入鍋中並舉起鍋子轉圈
讓麵糊均勻攤成薄餅，再以小火煎熟取出，再將剩餘3份麵糊煎成薄餅，備用
4.在先前的平底鍋內倒入適量的油，小火燒熱後，加入蔥花蛋液

5.緊接著再將做法3的薄餅蓋於蛋液上，以小火煎至雞蛋熟
再用鍋鏟或筷子將蛋餅捲起
起鍋切小塊，淋上醬油膏或是甜雞醬，即完成

小米桶的貼心建議
蛋液一倒入鍋中就可以蓋上先前煎好的薄餅

捲蛋餅前可以加入肉鬆、起司，或是煎至酥香的培根，做為捲料
或是在蛋液裡加玉米粒，成為玉米蛋餅喔

煎鸡蛋面包

家人都愛這道簡單又好吃的煎雞蛋麵包。

也是偶爾在星期天才會出現的早餐。

材料與做法：

雞蛋 5粒
白糖 5小匙
麵包10片

把雞蛋與白糖攪均至白糖溶解，把平底鍋放一點牛油熱一熱它。

然後把麵包放入雞蛋里沾滿雞蛋就能放入鍋內小火慢慢煎。

煎至兩邊都金黃色就·能享用了。

週末愉快

班兰格子松饼

星期天的早上，煎几片格子松饼让孩子当早餐，再淋上蜜糖酱汁，简简单单，就被孩子捧上天，好像是什么人间美食。。。哈哈哈！

食谱参考周老师美食教室

材料：
蛋…………………………3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙
牛奶……………………3/4杯
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………180克
發粉……………………1小匙

做法：
1) 蛋黃蛋白分開，把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻，成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3) 兩者輕輕拌勻即可。
4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏，再把麵糊倒入，依說明書指定的時間烘烤至金黃香脆。

註：
格子鬆餅最特別之處在於它的蛋白是打發的，但又沒加糖打。沒加糖打的蛋白不堅實，所以格子鬆餅的口感與煎餅、蛋糕都不同，我覺得很好吃，比較爽脆。

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班兰麻芝 （Pandan Mochi)

嗨， 大家好！

失踪了一个多月， 我，终于又出现了。

整个八月都过的好忙好忙。。。

配合花主席的小拇指活动，把我家哪些小得不能再小的班兰叶采下来做了些糕点。这也是我第一次参加类似的活动。

做法：

糯米粉 250克
糖 10克
油 2 tsp
班兰精华 60克
水 260克

花生配料：

烘香花生碎 300克 （我买现成的)
細砂糖 以个人的喜爱甜度来加
也可加入少许的烘香芝麻

做法:

1. 將材料全部拌匀, 倒入一個已涂上少许油的蒸盤内, 以大火蒸20分钟分鐘.

2. 將所要吃的糯米糰份量放在調配好的花生碎上, 左右手各抓一把割麵糰的塑料刀及夹子，随意切成小塊, 滾上配料,即可馬上食用.

3. 如剩下的糯米糰，可用玻璃紙包好或用不透風的盒子裝起來，久放不硬。等要吃再滚上花生碎即可。

建议要吃多少才把糯米糰沾上花生碎，要不然放久口感没这么好吃。

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QQ番薯丸

我家老大不吃蒸番薯，但且对番薯丸情有独钟。

第一次用糯米粉来搓粉团，炸出来的口感是QQ的。

我还以为这次完了，一定没人问津，还好，老大吃后还猛赞好吃。

这是一道旧作，终于能够亮相了。

做法：

食谱来自Y3K 65期

甜番薯 200克 （去皮，蒸熟）
白芝麻 40克
糯米粉 120克
幼糖 80克 （如果番薯很甜，可自行减少）

1. 在一个大碗里，把全部材料用手搓揉成团， 分成每份20克，搓圆。
2. 将（1）放入滚油中，炸至金黄色捞起，吸干油后即可享用。