Kuih Seri Muka 班兰糯米糕

这款糕点是我从小就喜欢吃，到现在我家大二宝也很喜欢。

妈妈把这粿称为“ang bo ge" 夫妻粿的意思。可能糯米与粘米是绝配吧！ 哈哈！



食谱：

底部：

糯米 500克
椰汁 150ml
水 170ml
盐 1/2 小匙

1.把糯米泡水3小时。
2.把糯米滤干再把所有材料搅均，中火蒸30分钟。
3.糯米熟后把它平均的压在模里。别压的太紧。

上层:

木薯粉 120克
粘米粉 240克
白糖 220克
盐 1/2 小匙
椰汁 250ml
班兰水 650ml (我用8片班兰打成汁）
蛋 一粒
青色素 少许

1. 把所有材料混合搅均，再用过滤网过滤，再放入锅内煮。 用慢火煮至浓稠马上熄火,间中要不停的搅底。把面糊倒入糯米模里，大火蒸 30-35分钟。
2. 待冷切后才方可切成片状。