蔓越莓面包（中种）

五一劳动节应是在家里好好的休息，因这两天严重的咳嗽，伤风，吃东西只感觉到咸味，酸甜苦好像都没什么感觉。虽然如此，就是休息不下来，还是来劳动劳动的好。



这款面包是Butter.Flour & Me 大力推荐，看看材料也齐，就开始动手啦！

这面团真的很好操作，不黏手，重要是成品很软哦！

面包有着奶油的芳香，加上蔓越莓的微酸, 好吃!

可惜蔓越莓干放的不够多，下次记得要多加.

食谱参考： Eileen

材料：
高筋面粉 - 250克
鲜奶 - 100克
UHT鲜奶油 - 75克
二砂糖（brown sugar）- 40克
盐 - 2克
即溶酵母 - 3克

内馅：蔓越莓干

做法：

1）把175g的高粉，牛奶及酵母混合均匀并发酵至双倍大。
2）把其余的材料加入，用搅拌机搅拌至扩展阶段。
3）把面团分割每粒50克，滚圆，静置10分钟。
4）将小面团杆长，加上适量的蔓越莓干，卷起。排入涂了奶油的烤盘里发酵约50分钟。
5）刷上蛋液（或奶油）送入预热烤箱，以170度烤约15分钟即可。