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Monday, 13 May 2013

细糖牛油包



严重的伤风好到七七八八,谁知,它的好朋友也来找凑热闹,这几天真的被咳嗽折磨到。。。。。

看了医生,那药只能晚上吃,因早上要做工,不然吃了又怕昏昏沉沉,所以说,要伤风感冒也要看日子,月头至月中绝对不可以。



依然采用这好吃面包的食谱,这次尝了原来奶味是如此的重,对我这不喝牛奶的人还有点痛苦。。。。呵呵!

但我喜欢它的柔软度,还是把它吃了下去。



食谱参考Eileen

材料:
高筋面粉 - 250克
鲜奶 - 100克
UHT鲜奶油 - 75克
二砂糖(brown sugar)- 40克
盐 - 2克
即溶酵母 - 3克



做法:

1)把175g的高粉,牛奶及酵母混合均匀并发酵至双倍大。
2)把其余的材料加入,用搅拌机搅拌至扩展阶段。
3)把面团分割每粒50克,滚圆,静置10分钟。
4)将小面团杆长,卷起。排入涂了奶油的烤盘里发酵约50分钟。
5)用刀片在面包上划上一横,把牛油挤入,再把细糖撒在面包上。送入预热烤箱,以170度烤约15分钟即可。

5 comments:

  1. 我现在肚子很饿。。。请我吃吧! 我喜欢这样的面包。

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  2. 愿你早日康复!多多休息。

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    1. 谢谢哦!我已好多了。

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  3. 我也是不喝牛奶
    不过面包蛋糕cheese cake 牛奶味我OK 嘻嘻

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    1. 不太重的奶味我还可以,cheese cake就不行了。

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