香蕉松糕 Banana Crumb Muffins

“松糕” 顾名思义就是蛋糕成品里是松松的而不是扎实的。

之前做过的松糕都达不到这蛋糕的水准，所以也就很少做这类蛋糕。



而今次这食谱，让我有了改观。

真的是材料简单，做法简单，但味道口感且一级棒哦！

也是第一次家里蛋糕销量很好的蛋糕。呵呵！

香蕉松糕 Banana Crumb Muffins食谱

蛋糕：
熟香蕉 200克 （去皮压烂）
盐 1/2 小匙
黄糖 80克
融化牛油 50克
鸡蛋 1粒
面粉 180克
发粉 1小匙
苏打粉 1 小匙

顶料：
黄糖 45克
面粉 1小匙
桂皮粉 1/8 小匙
牛油· 20克· （切粒）

做法：
1. 把盐，黄糖，融化牛油及鸡蛋混合， 然后加入香蕉泥拌均。
2. 再把粉类筛入（1） 混合成糊状。
3. 把香蕉面糊倒入纸杯里 3/4 满即可。
4. 把顶料的黄糖，面粉与桂皮粉拌均，加入切粒牛油混合成粗糠状。
5. 把混合顶料撒在每个纸杯的面糊上。
6. 放入烤炉 170度 烤 20分钟。 以竹签测试，以不沾物为准。