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Sunday, 21 April 2013

迷你红龟粿



偶尔,用点心思,能做出家人喜欢的东西,是我在厨房的乐趣。

好吃不好吃,不需要多问,因为咬下第一口就写在他们的脸上。



材料:

A.
尖米粉 50克
水 1大匙
油 1小匙

B.
糯米粉 250克
糖 1大匙
水 大慨180克
油 3大匙


1.把材料A搅均放在锅里煮至浓稠即可。
2.把糯米粉,糖及(1)慢慢的把水加入(加到面团不黏手即可),揉成柔软的面团,再把油加入揉均。


C.(内馅)
绿豆(黄色)500克

把绿豆泡水三小时。
滤干,用大火蒸25分钟后用搅拌机搅至绿豆成幼细粉。
在锅里加入120克水与120克糖煮滚,再把绿豆与班兰叶倒入,大约煮5分钟或搅均即可。

做法:

把模涂上油,皮料9克,内馅6克,包好,平均的按在模内,在小心用力的敲出,排放在香蕉叶上大火蒸4分钟。
取出再涂上少许油,待凉就马上收在盒子里。




3 comments:

  1. Replies
    1. 如果用大模就不会那么多,我喜欢mini的。。。

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  2. 可爱
    好玩
    yi
    尖米粉是什么
    喔 沾

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