Rendang Chicken & Nasi Beriani

这几天就突然很想兰姜的味道，也只有冷当鸡有这味道，在买齐材料后马上行动。

在我家的冷当鸡没能煮到把汁收干点，要留多汁让他们能淋饭，也许这是习惯吧！所以在这有扣了点分。我个人比较喜欢干点的冷当鸡。

材料：（1）
鸡腿 15只
冷当粉 2 大匙
泰国枫叶 6-8片 （剪小片）
香茅 3根
把鸡与粉掩一小时。备用。

材料：(2)
小葱头 10粒
蒜米 3瓣
香茅 5根（只用白色的部分）
老姜，兰姜，嫩姜，黄姜 个母指般大
辣椒泥 2tbsp （做法按这里）

把以上材料用搅拌器搅烂，备用



材料：（3）
椰浆 200ML
水 300ML

材料：（4）kerisik
椰丝 1/2粒，用锅炒至金黄色，舂烂至出油。

做法：
1. 把锅烧热，加入2大匙油，把材料（2）下锅炒至香，然后把鸡肉加入，在炒至全部混和。
2. 把椰浆与水混合然后加入鸡肉里，加入盐，中火煮至滚，再转小火。
3，闷至鸡肉熟，汁也差不多干了，加入1小匙椰糖，再把kerisik加入，炒均，即可上桌。


Nasi Beriani

Basmati Rice (long grain)3杯
水 5杯
桂皮 1小段
八角 5粒
丁香 5粒
柚子籽 5粒
香料粉2大匙
盐 2小匙
牛油 2小匙

把全部材料混合然后放入电饭锅煮。
如果饭要带点黄色，拿出一小碗已煮好的，加入少许的黄色素，再倒回饭锅里，搅均。