覆盘子戚风 Raspberry Chiffon

戚风蛋糕一直都是我的最爱。。。

只要掌握好火候，都能把它烤得美美的。

这次虽然加了覆盘子果酱，但烤出来的颜色不是很鲜艳，但每咬一口都能感觉到卡兹卡兹。

材料与做法：

蛋黄 5 粒

细砂糖 30克

植物油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 95克

vanilla essence 1 小匙

Raspberry Jam 2 大匙

蛋白 5粒

细砂糖 60克

1. 把蛋黄与细砂糖拌均，再顺序把牛奶，植物油，覆盘子果酱及vanilla加入，最后加入已筛过的低筋面粉。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀就成面糊。

4. 把面糊倒入22CM戚风模，轻轻敲两三下，再送入烤箱。

4. 160度 烤 40分钟，低层。

5. 烤好后马上倒扣直凉才切片。

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June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 

Organized & hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary