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Sunday 7 June 2015

覆盘子戚风 Raspberry Chiffon


戚风蛋糕一直都是我的最爱。。。
只要掌握好火候,都能把它烤得美美的。
这次虽然加了覆盘子果酱,但烤出来的颜色不是很鲜艳,但每咬一口都能感觉到卡兹卡兹。




材料与做法:

蛋黄 5 粒
细砂糖 30克
植物油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 95克
vanilla essence 1 小匙
Raspberry Jam 2 大匙

蛋白 5粒
细砂糖 60克

1. 把蛋黄与细砂糖拌均,再顺序把牛奶,植物油,覆盘子果酱及vanilla加入,最后加入已筛过的低筋面粉。
2. 把蛋白打至成泡泡,把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。
3. 把做法(2 )分三次加入(1)里,轻轻的搅拌均匀就成面糊。
4. 把面糊倒入22CM戚风模,轻轻敲两三下,再送入烤箱。
4. 160度 烤 40分钟,低层。
5. 烤好后马上倒扣直凉才切片。






I'm joining Best Recipes for Everyone ~ BREE#10
June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 
Organized & hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary


1 comment:

  1. 烤得好漂亮,而且脱模也很美
    谢谢妳的分享

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