软Q简易猪肠粉

很适合当点心的一道小吃。配上甜豉油有加分哦！



食谱取自：Helena's Kitchen

材料：
粘米粉 80g
粟粉 5g
澄麵 5g
水 330ml
油 5ml

配料:
甜豉油
甜醬 (海鮮醬)
芝麻醬


装饰：
白芝麻
炸葱头

甜豉油:
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
水 4湯匙

将老抽，生抽，糖和水一起倒入容器内拌至糖溶解 （我放入微波炉叮5秒）

做法：
1) 粘米粉, 粟粉, 澄麵和水拌勻至完全沒有粉粒.

2) 加入油拌勻.

3) 準備一隻方形的金屬碟(我用9寸烘盘)作為腸粉蒸盆, 用廚房紙抹上薄薄一層油。

4) 每次倒入粉漿前必須將之調勻, 才倒進糕盤, 份量要薄和均勻。

5)大火蒸3-4分鐘至熟。

6)取出後, 用刮刀或小刀沿邊輕劃, 以便捲起腸粉。

7)慢慢將腸粉捲起.