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Tuesday, 5 March 2013

软Q简易猪肠粉



很适合当点心的一道小吃。配上甜豉油有加分哦!



食谱取自:Helena's Kitchen

材料:
粘米粉 80g
粟粉 5g
澄麵 5g
水 330ml
油 5ml

配料:
甜豉油
甜醬 (海鮮醬)
芝麻醬


装饰:
白芝麻
炸葱头

甜豉油:
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
水 4湯匙

将老抽,生抽,糖和水一起倒入容器内拌至糖溶解 (我放入微波炉叮5秒)

做法:
1) 粘米粉, 粟粉, 澄麵和水拌勻至完全沒有粉粒.

2) 加入油拌勻.

3) 準備一隻方形的金屬碟(我用9寸烘盘)作為腸粉蒸盆, 用廚房紙抹上薄薄一層油。

4) 每次倒入粉漿前必須將之調勻, 才倒進糕盤, 份量要薄和均勻。

5)大火蒸3-4分鐘至熟。

6)取出後, 用刮刀或小刀沿邊輕劃, 以便捲起腸粉。

7)慢慢將腸粉捲起.


2 comments:

  1. 突然...........
    好想吃猪肠粉呐!

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    Replies
    1. 请慢慢享用。。。O(∩_∩)O谢谢!

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