班兰椰丝卷@Kuih Ketayap

现在的友族朋友不只养猫，还养起狗来呢! 这对摩登的马来夫妇是我的邻居，他们真的让我大跌眼镜。谁说马来人不能养狗，他们已改写历史了。。。哈哈！



今天的主题是这班兰椰丝卷@Kuih Ketayap，它是我时常会在马来档光顾的一道娘惹糕。而且现在卖的水准不止贵还不一定好吃。
看看材料简单，就让我动动手来自己做，不试不知道，一试不得了，真的“好吃”！

食谱来自：袅袅烘培香
（我做了小小更改）

饼皮：
面粉 150克
椰浆 365克
班兰精华 20克 （如果班兰精华加多，自行在椰浆那部分减少）
盐 1tsp
蛋 1粒
油 2tbsp
青色素 2滴



做法：
1.面粉倒入盆里，加入椰浆和盐拌均，再加入鸡蛋，油和色素搅班均匀。
2.将平底锅加热，加入1/2tsp的油。将平底锅离火，取约2tbsp的面糊加入并迅速的摇晃平底锅，形成一层薄面皮，用小火加热至熟大约2分钟。
3.将饼皮从锅里倒出，如不马上包上椰丝，请用湿布或plastic 袋盖住，以免吹风。

内馅：

水 50克
椰糖 80克
班兰叶 2 片 （剪成小片）
嫩椰丝 170克



做法：
1.将椰糖加入清水与班兰叶煮至椰糖融化，再加入嫩椰丝拌均即可。
2.将饼皮排上椰丝内馅，将饼皮两旁往内折，再把饼皮卷起即可享用。



今天老公买了两辆战车给大宝与二宝，希望二宝快快学会踏脚车。