狗熊造型面包

这狗熊造型面包做了第二次才觉得有点像！呵呵！

小DD看到这可爱的造型，还有点不舍得吃。

其实做类似的造型面包还真累人的，怕发酵后会变形，烤后又变心。。。哈哈哈！

材料：

高筋麵粉 250克

低筋麵粉 50克

酵母 6克

牛奶 180克

糖 60克

鹽 2克

牛油 40克

麵團做法：

1.把高低粉与酵母一起用手搅均，然后把牛奶，糖与盐加入，

打成粗面团大约5分钟，才把牛油加入。

2.把面团打至面筋扩展表面光滑，放在大盆里进行基础发酵。

大约40分钟或双倍大。

3.基础发酵后，将面团分割成每粒40克,滚圆后松弛10分钟，

也准备14小颗粒， 可作耳朵。

4.松弛后的面团滚成圓形然后排在圆烤盘上。进行最后发酵

40分钟或双倍大。才把小颗粒粘在上端做耳朵造型。

5.把已发酵好的面团表面涂上蛋液，放入预热烤箱170度，中

层，烤10分钟或金黄色即可。

6.面包凉后，用芝片压出圆形作鼻子，再用巧克力画上眼睛及

鼻孔。

我把剩下的面团作了个手撕面包。 把面团擀成4条长形，大概6cm x 20cm。

把每条涂上焦糖再叠起来。用刀切成小块（四方形）再排入戚风模里再进行最后发酵。

把已发酵好的面团表面涂上蛋液，放入预热烤箱170度，

中层，烤10分钟或金黄色即可。