扣肉米粉

这几天家婆去旅行，家里又没有什么菜了，就来发挥简单又好吃的扣肉米粉。其实这是懒人的煮法。。。。嘻嘻！

材料简单，不到两三下子功夫就有一锅炒米粉吃咯！不是我厉害，这功劳全归那古龙扣肉罐头。

古龙扣肉罐头一大罐
米粉 半包 （泡水备用）
大葱 一粒切条状
红罗卜 一小块切丝

调味料：

酱油 2小匙
黑酱油 1 小匙
水 半杯
胡椒粉 适量

1. 把锅下点油，把大葱与红罗卜炒至香，把罐头的酱汁倒入，米粉及调味料加入，闷几分钟，才把扣肉加入炒至熟即可上碟。

味霖酱汁鸡扒

“简单”是我最近的凤格，简单的食谱，简单的做法，简单的煮法。

但要负责一家大小的伙食，真的是不简单。

想想在家婆还没搬来与我们同住，这十年我是怎么混过来的，还能把老公孩子养的白白胖胖。。。

近两年还好有她老人家掌厨，我才能轻轻松松的烘焙，真是感恩。



材料与做法：
A.
去骨鸡腿肉 2片
姜 拇指大一块，磨烂
酱油 1小匙

酱汁：
糖 1大匙
酱油 2大匙
味霖 3大匙
水 4大匙

1. 把材料A混合搅均，冷藏3小时。
2. 把酱汁料也一起搅均， 备用。
3. 用平底锅把鸡扒肉煎至两面熟透，然后把酱汁加入，煮至酱汁浓稠，即可上碟。

如果喜欢把酱汁淋在饭里，可以准备多点。份量就1，2，3，4，很容易记。



吃饱后，来点糖水“豆腐黄莉龙眼荔枝水”。。。



燕菜粉 12克
水 1150克
糖 30克
炼奶或淡奶 2大匙 （上色作用）

把三样一起煮至小滚，即可倒入大盘里待冷切凝固。
把燕菜切成小块，加入黄莉，荔枝，龙眼及冰块，即可饮用。

三色年糕卷

简单的蒸一蒸，卷一卷，炸一炸，又是一道能推销掉过年的年糕。

材料与做法：

芋头，番薯，年糕， 切成条状。
薄饼皮

1.把芋头与番薯蒸熟，再把三样一起包成薄饼形，用面糊封口，用中火炸至金黄色即可。

面糊-封口用
面粉 1小匙
水 1 1/2小匙

把两样搅均即可。

面粉煎饼 （鸡蛋版）

突然，就突然睡醒想到小时候妈妈常常做的这道煎饼，就快快的搅面糊，煎了几片来吃。。。em...味道还差一点，原来是少了妈妈的味道。没关系，下回回娘家撒撒娇，要求妈妈做给我吃，呵呵！
几年前也煎过给孩子吃，他们还说这是 roti canai，其实还蛮像的。
有加鸡蛋的面糊会口感比较Q。



做法：

面粉 300克
水 400克
糖 80克
蛋 一粒

把以上材料搅均，休息 20分钟。
把平底锅烧热，涂点planta 面包油，把3大匙面糊加入，平均弄成薄片，煎至两面熟，即可。

××个人觉得使用白兰他面包油煎出来的面皮会咸香。××