葡萄干司康 Raisin Scone

不懂为什么我对司康就有一种亲切感。。。

以前喜欢到酒店吃hi-tea时把它配上果酱，喝一杯浓浓的无糖咖啡，再享受那午夏时光，真是赞!

虽然这次烤的只有一粒像司康外，剩的都没粒像样，还好还是一样好吃。。。呵呵！

可能家人没吃过类似的糕点，所以很快的就被秒杀掉。感恩他们懂得欣赏我的手艺。。。哇哈哈！

材料与做法：所有材料必须是冷的

普通面粉 175克

发粉 9克

牛油 50克

盐 2克

细砂糖 20克

鸡蛋 1粒

牛奶 85克

干果 80克（可预先加入少许兰姆酒泡浸）

1。把面粉，发粉过筛后加入细砂糖，盐，然后将牛油小丁加入，使用刮刀板将牛油与分类混合成松散状。

2。将蛋液与牛奶倒入，用手快速混合成一块无粉粒的面团。

3。将面团用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏30分钟。

4。在桌子撒些粉，把面团从冰箱移出，把果干加入，然后在表面也撒些粉。

5。将面团擀成长方形，再做两次三折。

6。最后将面团擀成2.5cm厚的面皮。用圆形压出小圆饼。然后排在烤盘上，在表面刷上一层蛋液，160度 烤13分钟。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 

 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young