Cheese Sticks & Butter Roll 芝士面包与奶油卷

炎热的星期天，窝在家里做面包最实际。。。

第一次使用日制高筋面粉，粉的质地很细幼。

第一次在面团里加了蜂蜜，有着甜甜的香味。

选来“在家也能简单烘焙日式面包” PAGE48

25个的份量

材料：

日制高筋面粉 700克

低粉 100克

砂糖 20克

盐 12克

即发干酵母 8克

牛奶 440克

蛋 120克

蜂蜜 40克

无盐奶油 140克

蛋液少许

车打芝士 少许

1.把高低粉与酵母一起用手搅均，然后把牛奶，糖，蜂蜜，蛋

与盐加入，打成粗面团大约5分钟，才把牛油加入。

2.把面团打至面筋扩展表面光滑，取出放在大盆里进行基础发酵。大约40分钟或双倍大。

3.基础发酵后，将面团分割成每份60克，滚圆后松弛10分钟。

4.松弛后的面团把8个搓成长水滴形，在由较宽的那边开始卷起，排在烤盘上。

5. 剩下的17个搓成长条，排在烤盘上。进行最后发酵40分钟或双倍大。

5.把已发酵好的面团表面涂上蛋液，在长条面包撒上车打芝士及糖，放入预热烤箱170度，中层，烤10分钟或金黄色即可。

This post is also linked to the event, Little Thumbs Up (Little Thumbs Up March 2016: Honey) organized by Zoe (Bake for Happy Kids), Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).