果干面包 @ 圣诞快乐2015

今天是圣诞节，把面包包装下就变得有圣诞节的气息！

上网找了圣诞面包看上都好复杂，所以就以自己的喜欢的食谱变变下也不错。

材料：

高筋麵粉 250克

低筋麵粉 50克

酵母 6克
牛奶 180克
糖 60克
鹽 2克
牛油 40克

葡萄干1大匙

曼越梅 1大匙

1.把高低粉与酵母一起用手搅均，然后把牛奶，糖与盐加入，打成粗面团大约5分钟，才把牛油加入。

2.把面团打至面筋扩展表面光滑，把果干加入搅均，取出放在大盆里进行基础发酵。大约40分钟或双倍大。

3.基础发酵后，将面团分割成三份，滚圆后松弛10分钟。

4.松弛后的面团在桿成长形，然后打成辫子排在烤盘上。进行最后发酵40分钟或双倍大。

5.把已发酵好的面团表面涂上蛋液，放入预热烤箱170度，中层，烤10分钟或金黄色即可。

祝大家圣诞节快乐