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Friday 25 December 2015

果干面包 @ 圣诞快乐2015


今天是圣诞节,把面包包装下就变得有圣诞节的气息!

上网找了圣诞面包看上都好复杂,所以就以自己的喜欢的食谱变变下也不错。


材料:

高筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
酵母 6克
牛奶 180克

糖 60克
鹽 2克
牛油 40克
葡萄干1大匙
曼越梅 1大匙



1.把高低粉与酵母一起用手搅均,然后把牛奶,糖与盐加入,打成粗面团大约5分钟,才把牛油加入。

2.把面团打至面筋扩展表面光滑,把果干加入搅均,取出放在大盆里进行基础发酵。大约40分钟或双倍大。

3.基础发酵后,将面团分割成三份,滚圆后松弛10分钟。

4.松弛后的面团在桿成长形,然后打成辫子排在烤盘上。进行最后发酵40分钟或双倍大。

5.把已发酵好的面团表面涂上蛋液,放入预热烤箱170度,中层,烤10分钟或金黄色即可。


祝大家圣诞节快乐

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