班兰鸡蛋糕 （椰浆版）

这次蒸鸡蛋糕才知道小DD酱喜欢吃。

他的口味也还蛮善变的。有时知道他喜欢吃，哪知做了他不吃。 以为他不喜欢，哪知他又特别爱。

还是二宝贴心，我做什么他吃什么。有时连我自己也不懂好不好吃，他就净说好吃。所以，他是我心中的“一号粉丝”。

刚蒸出来的鸡蛋糕有很香的班兰味，我与DD吃了1/4个。

我发现这次蒸的鸡蛋糕用刀切感觉有很扎实的感觉，但用手剥来吃，却很松软，而且不会掉满地。。。呵呵！

材料与做法：

细糖 200克
蛋 200克 （连壳一起称）
椰浆 35克
班兰汁 15克 (浓缩）
面粉135克 （过筛）
青色素 2滴

1）鸡蛋与细糖一起打发至变白。
2）把班兰汁与面粉交替加入（1）里，用打蛋器搅成均匀的面糊。
3）把面糊倒入已铺纸的8'蒸笼里。
4）放入热锅里，大火蒸30分钟即可。

吉胆岛半日游 （Pulau Ketam)

六一是假日，带了一家大小游吉胆岛。

来雪兰莪已有十三年，还是头一回到那。

当天我们与老公的朋友一行人有十九人租了一架快艇，大概25分钟就抵达目的地。

虽说是小岛，但那的人口还蛮多的。

有两条热闹的街道，餐馆，五金店，小贩，鱼贩，旅馆，纹身店都有，可说是应有尽有。

那的虾米好新鲜，老公还买了5公斤回来捞饭。。。哈哈！

也买了好多新鲜的鱼，可说是有杀错没放过。

大概到了要中午时分，天气是越来越热，简直是想动也动不了，又靠近海，全身又是汗味与咸味。

在安排吃了午餐后，我们一伙快快的搭船回家，因为实在是热到不得了。

如果能下一场雨，再来逛，应该是不错的地方。

蒸烧卖

大宝：妈咪，请问能让我看看我的身份证吗？
妈咪：做么叻？
大宝：因为我忘了我的样子？（其实他是要看当时的照片）
坐在一旁吃饭的爸爸，突然杀出一句，“照镜子啦！”
此话一出，差点让我扒在地上。。。



心情好做烧卖给孩子吃，还被大宝酸我说，妈咪，你做的很好吃，就是有时不要做给我们吃。（没办法，谁叫我懒啊！）


材料与做法：

猪肉碎 200克
虾仁 80克 （搅碎）（也可不加）
胡椒粉 少许
盐 少许
绍兴酒 1小匙
酱油 1小匙
麻油 1/8 小匙
云吞皮

×调味料可自行调配


做法：
1）将肉和虾仁搅碎。加入少许的盐，搅拌后，加入其他的调味料，将所有材料一起搅拌均匀
2）将拌好的馅料放入冰箱1-2小时后才包。
3）用一片云吞皮包上一点肉，涅成烧卖形。可把多余的皮料修剪掉。
4）然后用大火蒸大约8-10分钟至熟即可享用。

扣肉米粉

这几天家婆去旅行，家里又没有什么菜了，就来发挥简单又好吃的扣肉米粉。其实这是懒人的煮法。。。。嘻嘻！

材料简单，不到两三下子功夫就有一锅炒米粉吃咯！不是我厉害，这功劳全归那古龙扣肉罐头。

古龙扣肉罐头一大罐
米粉 半包 （泡水备用）
大葱 一粒切条状
红罗卜 一小块切丝

调味料：

酱油 2小匙
黑酱油 1 小匙
水 半杯
胡椒粉 适量

1. 把锅下点油，把大葱与红罗卜炒至香，把罐头的酱汁倒入，米粉及调味料加入，闷几分钟，才把扣肉加入炒至熟即可上碟。