班兰鸡蛋糕 （椰浆版）

这次蒸鸡蛋糕才知道小DD酱喜欢吃。

他的口味也还蛮善变的。有时知道他喜欢吃，哪知做了他不吃。 以为他不喜欢，哪知他又特别爱。

还是二宝贴心，我做什么他吃什么。有时连我自己也不懂好不好吃，他就净说好吃。所以，他是我心中的“一号粉丝”。

刚蒸出来的鸡蛋糕有很香的班兰味，我与DD吃了1/4个。

我发现这次蒸的鸡蛋糕用刀切感觉有很扎实的感觉，但用手剥来吃，却很松软，而且不会掉满地。。。呵呵！

材料与做法：

细糖 200克
蛋 200克 （连壳一起称）
椰浆 35克
班兰汁 15克 (浓缩）
面粉135克 （过筛）
青色素 2滴

1）鸡蛋与细糖一起打发至变白。
2）把班兰汁与面粉交替加入（1）里，用打蛋器搅成均匀的面糊。
3）把面糊倒入已铺纸的8'蒸笼里。
4）放入热锅里，大火蒸30分钟即可。