班兰九层糕

没看近点还真的看不出这是什么糕点。

就只看到有青色，但标题还写着九层糕，

谁叫我的手比我的大脑思考更快，没想清楚就把班兰汁加在粉浆里。

而且还是到要加青色素时才发觉，为什么整锅都是青色，要怎样办呢？

就死马当活马医，把要加青色素的部分再加多点颜色，这样才能分辨得出，

但，在切片后，颜色还不是很分明。

还好口感还是一样我喜欢的。

材料与做法：

木薯粉 180克
粘米粉 100克
糖 200克
椰浆 200克
水 520克

7寸模

1.把糖与水煮至溶，待凉。將全部材料混合攪勻後過濾，分成9等份，分別加點色素。
2.把模具四周抹点油，放入蒸笼以中火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，（确保锅盖的水不能滴到糕上）蒸到不粘手時就可以倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至全部粉漿完成，最後一層蒸15分鐘即可熄火，取出待凉。
3.蒸好的九層糕要完全放涼，才能脫模，脱模後用塑膠刀切片。

记得每次要倒入粉漿之前一定要搅底，確定没有沉澱才能倒進模具裡蒸。而且要将粉浆蒸到不黏手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊哦！