班兰ondeh-ondeh (花生版)

大家看了标题会不会觉得有点怪=^^=

Ondeh-ondeh干嘛不是椰丝而是花生。。。

原来怪的是我家那三个宝，不爱椰丝爱花生碎。。。呵呵！

这次包的皮料很厚，椰糖很少，下次再努力点！

材料：

糯米粉 170克

粘米粉 10克

班兰汁 120克 

（水的部分自己拿捏）

椰糖 切碎

花生碎加点细砂糖

把全部材料揉成面团，再把它分割成每粒15克，包入椰糖，滚圆，放入已煮滚的热水里，

煮至面团浮上来 就是已煮熟了，我会再让它多滚几下，再捞起。

把已捞起的面团放入花生碎的盘里，沾上花生碎即可。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.

橙汁蔓越莓戚风

时间转的很快，一眨眼农历年已过。。。

就先让这充满橙味的蛋糕为我打开新的一页。

原来橙汁与蔓越莓是很好的搭档，有着橙的香，蔓越莓的酸。

材料与做法：

A。

蛋黄 5粒

细砂糖 30克

橙汁 50克

植物油 40克

橙皮 1小匙

低筋面粉 100克

蔓越莓 1小把（我用1大匙的lemon rum泡浸，然后加入少许的低筋面粉沾满每一粒蔓越莓，以防沉淀）

B.

蛋白 5粒

细砂糖 60克

塔塔粉 少许

1. 把蛋黄与细砂糖拌均，再顺序把橙汁，植物油，橙皮加入，最后加入已筛过的低筋面粉与蔓越莓。

2. 把蛋白打至成泡泡，把细砂糖分三次加入蛋白里打至湿性发泡。

3. 把做法（2 ）分三次加入（1）里，轻轻的搅拌均匀。倒入烤模后轻轻敲两三下，再送入烤箱。

4. 160度 烤 40分钟，低层。

5. 烤好后马上倒扣直凉才切片。

祝大家羊年得意，心想事成

班兰相思蛋糕@新年快乐2015

步入全新的一年，祈求世界和平，大家健健康康，心想事成！ 

所谓新的一年，新的开始，第一天开炉就把这难侍候的相思蛋糕烤得美美的。

也许是烤炉太热情了，多次都不给我脸还烤到爆脸。。。哈哈！

材料与做法：

蛋黄 5粒

全蛋 1粒

班兰汁 75克

植物油 45克

低筋面粉 75克

蛋白 5粒

细砂糖 70克

塔塔粉 少许

做法：

1. 蛋黄，全蛋，班兰汁，植物油打至起泡，把低筋面粉筛入面糊里拌均。

2. 蛋白与塔塔粉打至起泡，细砂糖分三次加入打至湿性发泡。

3. 将（2）分三次轻轻拌入面糊（1），倒入8寸模底部铺纸的四方模，把空气轻轻敲出。

4. 水浴法150度烤10分钟，135度烤50分钟，出炉后马上把底部的纸撕开，倒扣待凉。

5. 切片后把蛋糕收入冷藏口感更佳。

Happy New Year 2015

马铃薯泥

也是上个月的南瓜真的把家人吓到不轻，老公还一直complaint如果是偶尔一两次还可以接受，但，是一整个月都与那橙黄色的东西为伍，就真的受不了。哈哈哈！

二宝还胆敢问我十一月是什么主题。。。呵呵！

为了赔不是，做了他们喜欢的马铃薯泥来慰劳他们的胃。

This post is linked to the event, My Treasure Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct / Nov 2014) organised by Miss B from Everybody eats well in Flanders and Charmaine from Mimi Bakery House.