巧克力椰丝小蛋糕

每一年的儿童节也是我最忙碌的一天。会想着要让孩子带什么食物去学校庆祝。所以，我会很忙的在部落格里看来看去，看有什么蛋糕之类的而且又容易做的。王天不负有心人，就在Jane的家看到这简单又漂亮的小蛋糕。

在准备好材料后，就开始烤这小蛋糕。在当时心还想，一份只有36粒，一次又只能烤24粒，那要烤200粒还真要下不少功夫。不管了，做就是了。原来一次的分量不只能烤36粒，而是100粒。。。所以，做双份量就有200粒咯！ 哈！

还未装饰的小蛋糕

把已扮得美美的蛋糕送去孩子的班上时，还听到他的同学说：哇，这蛋糕几professional一下。当下我的心情是爽到不得了。因为小孩子是不会骗人的。

九层糕~~~久违了！

小时候，很羡慕妈妈有一双巧手，什么都能自己做，比如：糕点，戚风蛋糕，月饼，娃娃燕菜。还记得妈妈时常都有参加烘焙班，还蛮疯狂的。那时候的我，根本不喜欢烘焙，做个彩虹燕菜还可以。也许，人到了一定的年龄，兴趣也会改变吧！
结了婚有了自己的孩子，这兴趣也随着孩子的口味培养的。 而慢慢的，就什么都会想学。偶尔，我会跟妈妈交换心得，不懂的也会请教我哥哥。

说起这九层糕，真的好多年没做它。那天一时兴起，就去翻翻妈妈给的食谱。我啊，如果是不想做的，怎么推都不会动，想要做的叻，就想要马上行动。

做法：

木薯粉 180克
粘米粉 100克
糖 200克
椰浆 200克
水 520克

7寸模

1.把糖与水煮至溶，待凉。將全部材料混合攪勻後過濾，分成9等份，分別加點色素。
2.把模具四周抹点油，放入蒸笼以中火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，（确保锅盖的水不能滴到糕上）蒸到不粘手時就可以倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至全部粉漿完成，最後一層蒸15分鐘即可熄火，取出待凉。
3.蒸好的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後用塑膠刀切片。
~~粉漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊哦！记得每次要倒入粉漿之前一定要搅底，確定没有沉澱才能倒進模具裡蒸。

香肠与苹果面包

好久都没动手做面包， 因为有了一台面包机，把材料全放进去，三个小时候后就会有热烘烘的吐司出炉。也因这样，人也变懒了！
我喜欢同一个面团做几种花式，酱吃起来也比较不会厌倦。

苹果派@心形与圆形

每次我家三宝DD的头发一长，我们真的伤脑筋。还记得上次他剪头发是我和他三叔带他去，差不多是凌空在剪发。而那剪发的人还几enjoy的慢慢剪。就像昨天，我们真的是带着大队五个人到印度理发院。 在场的人看到我们都感到很好奇，为何这么大费周章，还不是剪发而已。 但当DD坐上那理发的椅子，整间理发院都是他的哭声，在那时候，旁人都了解为何要带酱多人来了。对一个只有20个月的BB来说，他的力气真的很大，还好有两个够重量的爸爸与小叔拉着，三叔负责拿相机，小叔的女朋友买糖，我负责喂糖。

这派皮是用买现成的。用了心形与圆形的模印出来。

把剩头剩尾的派皮放点细糖与杏仁粒，也是一样不错的零嘴

苹果馅
小粒苹果 3粒
奶油 1 TSP
细糖 2 TBSP
柠檬 半粒
肉桂粉 1/2 TSP

1.苹果切成小块
2.把奶油放进锅里融化，再把苹果，细糖与柠檬加入。
3.煮至汁干就可以，再把肉桂粉加入搅搅下就行了。

现成派皮一片
用模印出心形与圆形，放点馅料，再用一片同样的把它盖上去，旁边用叉压紧以免烤时馅流出来。
170度，烤10-15分钟。

Soft Brownies (Lava)

在上两个星期回老公的家乡，其实离我家也不远啦！ 偶然的发现那也开了家烘焙店，就不会放过机会的去逛逛。走啊走的，其实里面卖的东西都是大同小异，只有这Soft Brownies 比较吸引我，因为在我这好像还没看过叻！

很可惜，这蛋糕却被我烤过笼了，里面的融化巧克力已被烤干了。

为了要有融化巧克力的感觉，就在烤好后赶紧把一片巧克力塞进蛋糕里。虽然如此，还是没影响它的美味。

Soft Brownies Mix 350g
Dark Compound Chocolate 180g
Buttermas 210g
Eggs 250g
Egg Yolk 55g

做法：
将巧克力融化，再把其他材料加进去， 搅至光滑。
平分在小杯里，八分满
180度， 烤 10-12mins

Muffin@太阳花籽+瓜子 & 蓝莓 & 葡萄干

那天在东东家看到巧克力满分，涨得美美的，就一时兴起马上开工。但。。。

制做满分muffin应该是不难的事，但为何同一个面糊却做出不同形状的蛋糕，真的伤脑筋。。。

不是用做满分的杯，做出来是光头的。

用满分的杯做出来是涨肚开花的

班兰加椰蛋糕 Pandan Layer Cake

好的开始，就是成功的一半。。。那就请班兰加椰蛋糕为我掀开序幕。
在我家只要是用班兰口味做的糕点，我的爱人还会欣赏， 那些不论不类的口味呢，只好吃自己咯！
还好二宝算是我的支持者，什么他都说"好吃”，尤其是巧克力的口味。


食谱： （ALEX GOH）

香兰海绵蛋糕
A
海绵蛋糕粉 250G
鸡蛋 4 粒

B
水 50G
香兰素 少许

C
融化牛油 80G

做法：

将A搅拌至松发和浓稠。 加入B拌均。
加入C混合搅拌均匀。
倒入8’圆形烤模。
175度 30MINS

班兰加椰
A
椰浆 150G
水 400G
椰浆 400G
instantjellypowder 1TBSP
燕菜粉 1TSP
B
椰浆 150G
印尼绿豆粉 60G

做法：
将海绵蛋糕切4片
将A 煮至沸， 加入预先搅拌的B，继续煮至浓稠。
将一片蛋糕放入9‘ 的圆底脱模里。
倒入一些馅料， 然后将它抹均。
盖上第二片蛋糕，重复做法至完成。
搁置冷却， 放入冰箱2小时即可把它从模里倒出。

部落格。。。我来了！

期待已久， 就在今天我的人生又打开了新的一页，那就是我的部落格终于开幕了！
虽然我没有细腻的文笔，但，我只想把我人生的生活点滴记录在这。

加油加油！Kambateh! Fighting!