除夕@发糕~拜拜蛋糕

今天已是大年除夕，忙了一个上午，蛋糕，发糕，燕菜也已准备完成。

很快就要吃团圆饭，然后准备拜拜的东西。

自从把老家的祖先请到我家来，过年前不需要赶在年二七二八回家乡，

轻松了许多。

这次改在年初一午餐后才回家乡，连午餐也是在餐馆解决，

捞个鱼生让大家身体健康，心想事成。

这拜拜蛋糕是从qiqi 家看到的。我把它换成班兰口味。

烤好的蛋糕被我倒扣谁知就变成这样。。。

下次会注意点，让它不会变成这样。

材料：

低粉 60克，粟米油24克，班兰汁 42克，蛋黄 3粒。

蛋白 3 粒， 细砂糖 50克。

150度烤10分钟，然后在蛋糕上画上四划，

继续烤20分钟或至熟。

这简易发糕食谱取自：笑口发糕

粘米粉 200克， 面粉 1 1/2 大匙，细砂糖 100克，清水 200毫升 一起搅均，

然后加入 1 小匙的 ENO 果子盐拌均匀。

再加入喜欢的颜色素拌成滑面糊。

用小杯一共有10杯，大火蒸15分钟。

如整份用大碗蒸，大火25分钟。

在这里跟大家拜个早年，祝大家

新年快乐

身体健康

心想事成

恭贺新囍

马到功成

马上有钱

糖霜薄饼皮 & 紫菜鳕鱼酥

今年只做两样年饼，两样小吃，我个人比较喜欢糖霜薄饼皮，

而，紫菜鳕鱼酥是今年很火红的一道小吃，

，哪能错过，就试试看，还好很合老公的口味。

恭祝大家心想事成

台式凤梨酥

农历新年的脚步越来越近了。。。

穿新衣喝汽水拿红包是小孩最开心的。

还有大家能聚在一起也是种福气。

做了几回这凤梨酥，还是百吃不腻，喜欢它那酥酥又香香的味道。

再配上有点酸酸的凤梨馅，真是“赞”！！！

食谱参考鲸鱼老师，花主席

材料：凤梨酥（皮）

牛油 250克 (我用Lescure Butter)

糖粉 40克

B蛋黄 4个

炼乳 1汤匙 (我没加）

低筋面粉 380克

牛奶粉 60克

市售凤梨馅 1kg克

准备：四方形凤梨酥模子（无粘） 24个

份量：四方形：皮 32克/凤梨馅 24克

做法：

1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄和练奶搅拌均匀。

2）最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。

3）取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平，

然后放在铺了烤纸的烤盘上。

4）烤箱预热后，150烘烤25分钟或金黄色便可。

5）烘好后，把凤梨酥取出放在铁架上待凉后，封密收藏。

I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year cookies for the month of Jan 2014, organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.

16th Wedding Anniversary

1年，2年，3年，4年，5年。。。。。。到今天已16年，

不知不觉一起牵手共结连理已16年。

想想两个不同性格的人能在一起生活，

是多麽的不简单。

所以，彼此互相容忍是最重要的。

婚姻幸福，

是

沒有捷徑 只有用心經營

食谱：

把250克海绵蛋糕粉与4粒蛋一起搅至浓稠，倒入50克水在面糊里，搅拌至松发。

最后加入80克融化牛油一起搅均，把面糊分成4份，每份140克。

个别加入黄色，橙色，粉红色与大红色。

把黄色面糊放入已铺纸的心形里，175度烤12分钟。

烤熟后把蛋糕取出，再铺纸然后倒入橙色面糊，烤12分钟，

四个颜色就要分4次来烤。

待冷后，把蛋糕涂上植物性鲜奶油在做点装饰，蛋糕就完成了。

Happy Anniversary 

榛果巧克力饼

我的2014 农历年饼终于都亮相了。

我把杏仁该成榛果，所以就不能叫它“London Almond" 了。

食谱： 蓝老师

材料：

榛果 100克 （预先烤香）

杏仁粒 100克 （预先烤香）

饼料：

a:

牛油 250克

糖粉 125克

蛋 1 粒

蛋黄 1 粒

vanilla香精 1小匙

b:

面粉 300克

杏仁粉 200克

c:

巧克力块 大概200克

1. 把牛油与糖粉搅均，再把鸡蛋与香精加入搅均。

2. 再把面粉与杏仁粉加入搅成团。

3. 取一小粒面团包上一粒榛果再搓圆，重复至完。

4. 150度 烤8分钟。 （视个人烤箱而定）

5. 把巧克力块切成小块，再放到微波炉叮1分钟，拿出再搅至融化。

6. 把已烤熟的饼干放入融化巧克力里，用筷子把已沾上巧克力的饼干放入纸杯里，再撒上杏仁粒，即可。

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New Year 2014 @ Hilton KL

第一次在酒店倒数庆祝2014.。。。

在酒店八楼有着美丽的泳池，有瀑布山水的装潢，感觉好像回到大自然。

晚间在泳池边庆祝倒数活动，好不热闹！

在隔天check out 后， 来到一间泰式餐厅，价钱公道，味道不错。

Khunthai Authentic Thai Restaurant

6, Jalan 5/44, Petaling Garden (Off Jalan Gasing), Petaling Jaya, Selangor 46000

HAPPY NEW YEAR 2014