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Monday 20 January 2014

台式凤梨酥


农历新年的脚步越来越近了。。。

穿新衣喝汽水拿红包是小孩最开心的。

还有大家能聚在一起也是种福气。



做了几回这凤梨酥,还是百吃不腻,喜欢它那酥酥又香香的味道。

再配上有点酸酸的凤梨馅,真是“赞”!!!




食谱参考鲸鱼老师,花主席

材料:凤梨酥(皮)


牛油 250克 (我用Lescure Butter)
糖粉 40克
B蛋黄 4个
炼乳 1汤匙 (我没加)
低筋面粉 380克
牛奶粉 60克



市售凤梨馅 1kg克



准备:四方形凤梨酥模子(无粘) 24个



份量:四方形:皮 32克/凤梨馅 24克



做法:
1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3)取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4)烤箱预热后,150烘烤25分钟或金黄色便可。
5)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,封密收藏。







I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year cookies for the month of Jan 2014, organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.

4 comments:

  1. Hi Yen,

    You even packaged all your smooth and milky tart so beautifully... Very professional!

    Zoe

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  2. wow, did you get people to print those packaging for you? very nice both the tarts and the packaging :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you very much,! I bought the package from FB friend from taiwan. I like it very much also.

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