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Saturday, 5 July 2014

英式柠檬蛋糕


说起这蛋糕,曾经在FB火红一段日子。。。

一直想做,终于在二公子的生日来过一下瘾。

虽然老二比较喜欢黑森林蛋糕,但前几年都是一样的蛋糕,没点新鲜。

跟他沟通好后,这蛋糕就诞生了。。。呵呵!

这是一样旧作。





食谱: Alex Goh -行行出状元

蛋糕体: 我用戚风蛋糕

柠檬酱

A.   鸡蛋 3 粒
      细砂糖 100克
      柠檬汁 1 粒
      柠檬皮 1 粒

B.   牛油 50克

将 A放在双烤盘热水上搅至松发, 然后将它过滤, 加入 B 继续煮至浓稠,待冷备用。

糖浆:

沸水 80克
细沙糖 40克

将两样材料混合,冷却备用。

表面层

打起植物性鲜奶油 300克

组合

1. 将戚风蛋糕体横切3片。
2. 将一片蛋糕放在砧板上并将它刷上糖浆。 将一些 柠檬酱搽在蛋糕上, 在铺上一层植物鲜奶油。第二层也如此。第三片蛋糕将它刷上糖浆,再把整个蛋糕涂上打起鲜奶油。
3. 将柠檬酱铺在蛋糕上,装饰随意。






I am submitting this post to "My Treasured Recipes #1 - Alex Goh (June/ July 2014)" hosted by Miss B of Everyone Eats Well In Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

1 comment:

  1. 很喜欢你的柠檬蛋糕,做得很美,装饰得很漂亮。:)

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