英式柠檬蛋糕

说起这蛋糕，曾经在FB火红一段日子。。。

一直想做，终于在二公子的生日来过一下瘾。

虽然老二比较喜欢黑森林蛋糕，但前几年都是一样的蛋糕，没点新鲜。

跟他沟通好后，这蛋糕就诞生了。。。呵呵！

这是一样旧作。

食谱： Alex Goh -行行出状元

蛋糕体： 我用戚风蛋糕

柠檬酱：

A.   鸡蛋 3 粒

      细砂糖 100克

      柠檬汁 1 粒

      柠檬皮 1 粒

B.   牛油 50克

将 A放在双烤盘热水上搅至松发， 然后将它过滤， 加入 B 继续煮至浓稠，待冷备用。

糖浆：

沸水 80克

细沙糖 40克

将两样材料混合，冷却备用。

表面层：

打起植物性鲜奶油 300克

组合：

1. 将戚风蛋糕体横切3片。

2. 将一片蛋糕放在砧板上并将它刷上糖浆。 将一些 柠檬酱搽在蛋糕上， 在铺上一层植物鲜奶油。第二层也如此。第三片蛋糕将它刷上糖浆，再把整个蛋糕涂上打起鲜奶油。

3. 将柠檬酱铺在蛋糕上，装饰随意。

I am submitting this post to "My Treasured Recipes #1 - Alex Goh (June/ July 2014)" hosted by Miss B of Everyone Eats Well In Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.