2013@蛇年心想事成

不知不觉，已经正月十二了，是时候把要上的帖子一次完成。。。今年是我第一次在吧生迎财接福，这里的爆竹声好热闹，大家团聚在一起，欢笑声也不少。

在此，我祝大家身体健康，心想事成！

以下是我蛇年除夕晚的记录。

收到新邻居送来的杯子蛋糕




今年的团圆饭跟往常一样，一共十道菜，来个“十全十美”。




晚饭过后，已准备好来迎财神。

台式凤梨酥

在即将来临的新春佳节，我只烤了凤梨酥，做了三次，每次都是限量发行，一次只烤十三粒。


虽然一粒粒四四方方，包装起来还式模式样。

食谱取自Butter,Flour & Me,鲸鱼老师


材料：凤梨酥（皮）

牛油 130克 (我用Lescure Butter)
糖粉 20克
B蛋黄 2个
炼乳 1/2汤匙
低筋面粉 190克
牛奶粉 30克

市售凤梨馅 300克

准备：四方形凤梨酥模子（无粘） 9个， 凤梨形 4个

份量：四方形：皮 33克/凤梨馅 25克， 凤梨形： 皮 25克/凤梨馅 16克

做法：
1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2）最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3）取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平，
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4）烤箱预热后，150烘烤25分钟或金黄色便可。
5）烘好后，把凤梨酥取出放在铁架上待凉后，封密收藏。

××Lescure Butter很香，但很难买到，在吧生也找不到，两次用的都是在 One Utama 的Jusco买的××


以下这些年饼是妈妈做的：-

今年好火红的日本花

第一次在过年买了好多花

祝大家新年快乐，万事如意

巧克力慕斯蛋糕@十四岁大男孩

延续上篇，婚后三个月后，很快我也有了小宝宝，预产期刚好靠近结婚周年，在想着要怎么要祝周年庆的同时，我俩的爱情结晶大宝也出来凑热闹.

顽固的他,在预产期过了还不想出来,医生也只好多给我十四天的限期.

在限期第十天里的早上,已有感觉到肚子在阵痛,晚上放工回家收拾东西,家翁直接就把我送到.原以为马上就能生,哪知医生说还没要等隔天。

隔天里，一整天下来到晚上已放了两次催生药，就只痛，没来红羊水也没破。

又到了隔天，医生也没有什么办法了，只好把我推到产房，吊水再加催生药，如果还不能就考虑开刀了。

那时，我也急了，就跟宝宝说别在哪闹脾气了，今天是爸妈的结婚周年，就不能乖点出来吗。顺利生下他也用了三个小时。

还没生出来就闹脾气，出来后的性格还真的蛮！

这蛋糕用了Eileen@记事本的食谱，是一道很好吃的蛋糕。

结婚十五周年纪念日@草莓夏洛特蛋糕

在十五年前的今天, 我俩在八百多位亲朋戚友的祝福下结为夫妇. 好快就这么过了十五年.

这蛋糕我依旧用星期天的烘焙时光的食谱. 书上写这蛋糕外表酷似英皇乔治三世皇后Queen Charlotte所喜爱的帽子，因而有了这美丽的名字。
可能是用动物性鲜奶油， 我又加点吉利丁，老公觉得这蛋糕有点怪，不像平常的味道，评语是“下次还是做回每次那种普通的蛋糕”。
这蛋糕我一口都不敢吃，奶味太重了，对我这没吃奶制品的人，还真是折魔。
真感谢大宝二宝把它吃得精光。。。。。
有了这次的教训，还是植物性鲜奶油比较适合我。（虽然植物性奶油的评语不是很好，但没长吃应该还好吧！）

食谱：

糖浆：
混合80克水与糖40克，煮滚一次后，待凉。

草莓奶油：
在锅内加入100克动物性奶油，麦芽糖20克，稍微温热一下。倒入碗中，加入冰凉的鲜奶油180克，再放进冰箱冷藏2小时左右。冷藏后等奶油完全变冰，再打至硬性发泡（别打过头，会油水分离）


手指蛋糕：
蛋白 3颗
蛋黄 3颗
糖 95克
低粉 95克

在碗中充分搅打金黄色的蛋黄。
在另一个碗中搅打蛋白，糖分三次加入。蛋白霜打至硬性发泡。在此加入已搅打的蛋黄，利用刮刀轻轻以翻搅的方式拌均。
过后再加入过筛的低粉，慢慢的搅均。
把面糊装入挤花袋，在烤盘上挤出约两排约八寸长6公分高的面糊。把剩余的面糊以环绕的方式挤出直径约15公分的圆形两片。175度10分钟。
烤出来的蛋糕需要修剪到能放进慕斯模。
把手指蛋糕紧贴着模型的边沿排成一圈，底部放入一片圆形饼皮。涂上糖浆，涂上一半搅打过的鲜奶油，再铺上一片饼皮，再涂上糖浆。倒入剩余的奶油。最后把草莓做装饰。

好久都没与老公叹茶吃点心了，趁上个礼拜有假期，两个到KL的Prince Hotel吃ala carte buffet点心。这家的点心不错，就其中一位服务员比较差，把最后点单的甜品都没送上， 我们也不好意思了，因为已吃了两个小时，总共15样点心。（很会吃厚！）