台式凤梨酥

在即将来临的新春佳节，我只烤了凤梨酥，做了三次，每次都是限量发行，一次只烤十三粒。


虽然一粒粒四四方方，包装起来还式模式样。

食谱取自Butter,Flour & Me,鲸鱼老师


材料：凤梨酥（皮）

牛油 130克 (我用Lescure Butter)
糖粉 20克
B蛋黄 2个
炼乳 1/2汤匙
低筋面粉 190克
牛奶粉 30克

市售凤梨馅 300克

准备：四方形凤梨酥模子（无粘） 9个， 凤梨形 4个

份量：四方形：皮 33克/凤梨馅 25克， 凤梨形： 皮 25克/凤梨馅 16克

做法：
1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2）最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3）取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平，
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4）烤箱预热后，150烘烤25分钟或金黄色便可。
5）烘好后，把凤梨酥取出放在铁架上待凉后，封密收藏。

××Lescure Butter很香，但很难买到，在吧生也找不到，两次用的都是在 One Utama 的Jusco买的××


以下这些年饼是妈妈做的：-

今年好火红的日本花

第一次在过年买了好多花

祝大家新年快乐，万事如意