结婚十五周年纪念日@草莓夏洛特蛋糕

在十五年前的今天, 我俩在八百多位亲朋戚友的祝福下结为夫妇. 好快就这么过了十五年.

这蛋糕我依旧用星期天的烘焙时光的食谱. 书上写这蛋糕外表酷似英皇乔治三世皇后Queen Charlotte所喜爱的帽子，因而有了这美丽的名字。
可能是用动物性鲜奶油， 我又加点吉利丁，老公觉得这蛋糕有点怪，不像平常的味道，评语是“下次还是做回每次那种普通的蛋糕”。
这蛋糕我一口都不敢吃，奶味太重了，对我这没吃奶制品的人，还真是折魔。
真感谢大宝二宝把它吃得精光。。。。。
有了这次的教训，还是植物性鲜奶油比较适合我。（虽然植物性奶油的评语不是很好，但没长吃应该还好吧！）

食谱：

糖浆：
混合80克水与糖40克，煮滚一次后，待凉。

草莓奶油：
在锅内加入100克动物性奶油，麦芽糖20克，稍微温热一下。倒入碗中，加入冰凉的鲜奶油180克，再放进冰箱冷藏2小时左右。冷藏后等奶油完全变冰，再打至硬性发泡（别打过头，会油水分离）


手指蛋糕：
蛋白 3颗
蛋黄 3颗
糖 95克
低粉 95克

在碗中充分搅打金黄色的蛋黄。
在另一个碗中搅打蛋白，糖分三次加入。蛋白霜打至硬性发泡。在此加入已搅打的蛋黄，利用刮刀轻轻以翻搅的方式拌均。
过后再加入过筛的低粉，慢慢的搅均。
把面糊装入挤花袋，在烤盘上挤出约两排约八寸长6公分高的面糊。把剩余的面糊以环绕的方式挤出直径约15公分的圆形两片。175度10分钟。
烤出来的蛋糕需要修剪到能放进慕斯模。
把手指蛋糕紧贴着模型的边沿排成一圈，底部放入一片圆形饼皮。涂上糖浆，涂上一半搅打过的鲜奶油，再铺上一片饼皮，再涂上糖浆。倒入剩余的奶油。最后把草莓做装饰。

好久都没与老公叹茶吃点心了，趁上个礼拜有假期，两个到KL的Prince Hotel吃ala carte buffet点心。这家的点心不错，就其中一位服务员比较差，把最后点单的甜品都没送上， 我们也不好意思了，因为已吃了两个小时，总共15样点心。（很会吃厚！）