九层糕~~~久违了！

小时候，很羡慕妈妈有一双巧手，什么都能自己做，比如：糕点，戚风蛋糕，月饼，娃娃燕菜。还记得妈妈时常都有参加烘焙班，还蛮疯狂的。那时候的我，根本不喜欢烘焙，做个彩虹燕菜还可以。也许，人到了一定的年龄，兴趣也会改变吧！
结了婚有了自己的孩子，这兴趣也随着孩子的口味培养的。 而慢慢的，就什么都会想学。偶尔，我会跟妈妈交换心得，不懂的也会请教我哥哥。

说起这九层糕，真的好多年没做它。那天一时兴起，就去翻翻妈妈给的食谱。我啊，如果是不想做的，怎么推都不会动，想要做的叻，就想要马上行动。

做法：

木薯粉 180克
粘米粉 100克
糖 200克
椰浆 200克
水 520克

7寸模

1.把糖与水煮至溶，待凉。將全部材料混合攪勻後過濾，分成9等份，分別加點色素。
2.把模具四周抹点油，放入蒸笼以中火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，（确保锅盖的水不能滴到糕上）蒸到不粘手時就可以倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至全部粉漿完成，最後一層蒸15分鐘即可熄火，取出待凉。
3.蒸好的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後用塑膠刀切片。
~~粉漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊哦！记得每次要倒入粉漿之前一定要搅底，確定没有沉澱才能倒進模具裡蒸。