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Sunday 25 November 2012

中种微波面包


跟家人说起我有个部落格,他们好像都很惊讶!呵呵!



今天要亮相的是这道很出名的“中种微波面包”。 当初看到这名字,我以为是用微波炉烤的面包。 研究了很久,原来不是我所想的。。。哈哈, 别只看名字来锁定它就是这样的。


这面包真的是又香又软, 放到第三天还是一样。把面包擦上奶油或就这样吃。。。。都“赞”

食谱来自SiewHwei

中种面团材料:
高粉 402g,
快速酵母 8g,
奶粉 32g,
全蛋100g,
牛奶 145g

主面团材料:
高粉 134g,
白砂糖 80g,
盐 8g,
牛奶 54g,
奶油 60g

做法:

1. 中种面团所有材料一起搅拌,至所有材料混合均匀即可,
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块,和主面团所以材料搅拌均匀。
5. 将面团分成每份40g。搓圆,室温发酵10分钟。
6. 擀成长条形卷起,室温休面10分钟后,再擀卷第二次后,排入烤盘。
7. 最发酵50分钟后,刷上蛋液或牛油,
8. 放进预热170度烤箱,12分钟。

7 comments:

  1. 很想做这个微波面包也。可是今天在家婆度过。看来还是要等了。
    哈哈哈~ 今天先吃你准备的。谢谢分享哦。

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    1. 因为你的鼓励,让我很窝心,有前进的动力。很值得一试的面包。。。面团容易操作,又快!

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  2. 燕。。
    你好。。很棒的微波面包。。。
    也是我喜爱的。。。三四天软咪咪。。。

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    1. 莎莎,谢谢到寒舍一坐。。。以后请多多指教

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  3. This comment has been removed by the author.

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  4. 到你家来坐坐,
    顺便吃粒香喷又松软的面包!O(∩_∩)O

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    1. 谢谢你的留言,以后要向你多多学习

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