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Thursday 5 September 2013

班兰莲蓉冰皮月饼

时间的脚步快到让我跟不上,今天已是农历八月初一了,再过两个礼拜就是“中秋节”了。
想想上个月还真的让我忙到喘不过气,先是女佣回了,开斋节与家人到台湾度假一星期,回来后又为那一堆脏衣服烦。再来又要把从台湾买的东西排好收好,又要打扫家里,还真耗时间的(虽然偶尔还蛇一下)呵呵!休息一星期回到办公室又要整理放假前的手尾。。。我的八月就是这样过的。
过中秋季节时,总要吃点月饼才会有过节的感觉,所以, 先来点冰皮月饼, 今年的冰皮是预期的laku, 呵呵!

做法:
糕粉 50克
糖粉 50克
班兰精华 15克 + 班兰汁 35克
白油 15克

班兰莲蓉 150克, 分割成每粒30克

1. 将糕粉,糖粉和白油一起混合搅均.
2. 加入班兰汁搅均再搓成面团.
3. 将面团分割成5粒每个30克. 包入班兰莲蓉馅,搓成圆形放入摸型内再按出形状.
4. 放入冰箱两小时,即可享用.



I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kidsmy little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

6 comments:

  1. 看了好喜欢,laku,那么应该好好吃的哦。嘻嘻嘻 ~ 我就记录下来先。最后才做这个。谢谢你。

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    1. 可能冰冰凉凉的就合宝贝们的口味吧!呵呵!这配方是低糖的,喜欢甜些可多加糖粉,谢谢你喜欢!

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  2. 冰皮月饼我家没有市场,我可以在你这里拿一个回家吃吗?

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  3. Hi Yen,

    You have made these mooncakes very well. Very professional!

    Zoe

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