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Friday 27 September 2013

班兰海绵小蛋糕



小拇指“班兰系列”将近尾声,我家的班兰叶也将近“botak"...哈哈哈!

这次做了最近口碑很好的海绵蛋糕。


食谱参考:butter, flour & me

份量 : 12个杯子蛋糕



材料 :

粟米油 25克
斑兰汁 35克 (我直接用水与班兰叶打成汁)
 冷鸡蛋 3个
细砂糖 70克
低筋面粉 100克
盐 1/8茶匙

做法:

1。粟米油、pandan精华液搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉过筛备用。3。把冷鸡蛋放入容器里,加入砂糖、盐打发至浓稠 (用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可。不可过打。)
4。将面粉倒入,用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5。最后加入做法(1)的pandan汁和油搅拌均匀。
6。杯子或模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯里约9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。




I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

7 comments:

  1. 哈哈哈 ~ 唉!真的苦了那pandan 叶哦。那你要多多照顾它也。

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    1. 哈哈, 还真苦了我家婆,要跟它施肥,让它快点长大。

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  2. 哈哈哈~我家的班兰叶也一样botak了。
    还没空做这小蛋糕,先请我吃一个。。。。

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    1. 当然可以。。。等你家的班兰长出来了,再试试,不错一下。

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  3. hehe botak 的树叶

    ~ 38

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