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Thursday 5 September 2013

班兰麻芝 (Pandan Mochi)


嗨, 大家好!

失踪了一个多月, 我,终于又出现了。

整个八月都过的好忙好忙。。。


配合花主席的小拇指活动,把我家哪些小得不能再小的班兰叶采下来做了些糕点。这也是我第一次参加类似的活动。


做法:

糯米粉 250克
糖 10克
油 2 tsp
班兰精华 60克
水 260克

花生配料:

烘香花生碎 300克 (我买现成的)
細砂糖 以个人的喜爱甜度来加
也可加入少许的烘香芝麻

做法:

1. 將材料全部拌匀, 倒入一個已涂上少许油的蒸盤内, 以大火蒸20分钟分鐘.

2. 將所要吃的糯米糰份量放在調配好的花生碎上, 左右手各抓一把割麵糰的塑料刀及夹子,随意切成小塊, 滾上配料,即可馬上食用.

3. 如剩下的糯米糰,可用玻璃紙包好或用不透風的盒子裝起來,久放不硬。等要吃再滚上花生碎即可。

建议要吃多少才把糯米糰沾上花生碎,要不然放久口感没这么好吃。



I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.

6 comments:

  1. 非常感谢您的support ~ 很感动也 。 嘻嘻嘻 。。。。。。

    我们是心灵相通也。我今早也做了这个。只是分量不一样而已。

    刚刚好家人吃完。哈哈哈 ~ 对咯,你那么就没上来,让我好想念你哦。

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    1. 嘻嘻, 我也好感动, 谢谢你还记得我! 我一定要support的,你是我的恩师嘛!

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  2. 我前两天还真的想念这小吃呢!
    没想到你竟然懂我的心,贴上来,让我过过眼瘾,也爽,哈。。。。。。

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    1. 简单不复杂的东西我比较喜欢做,又能让你过眼瘾,何乐不为呢...呵呵!

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  3. Hi Yen,

    This must be the Jap-South-East-Asian style of mochi! You are very creative making these.

    Nice to know you via blogging and also having cooking with us at LTU.

    Zoe

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    1. thkx Zoe, this is first time i join LTU, i just change some ingredient from previous recipe...所谓“换汤不换药"

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