番薯甜甜圈

这道在马来挡口是我会买的其中一样糕点。有时会买到好吃的，有时就很多面粉，吃不到番薯，还有点韧性。

还是自己动手，番薯多多，面粉少少，也是自己喜欢的口感。

材料与做法：

番薯 350克 （蒸熟）

面粉90

细砂糖 1大匙

粘米粉 2大匙

糖浆：

细砂糖 3大匙

水 1 大匙

1。把番薯蒸熟，压烂。再把面粉，粘米粉与细砂糖加入，揉成均匀的面团。

2。取一小团，搓成圆形，再按成甜甜圈的形状。

3。把甜甜圈放入小火的热油中，炸至表面金黄色，捞起

4。在另一个干净的锅里倒入1大匙水及细砂糖，搅至起泡，把已炸好的甜甜圈倒入搅至糖沾满甜甜圈即可享用。

**如果面团粘手，手上沾点粉，容易操作。

**先把水倒入锅里，再倒入糖，避免糖先下会焦。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.