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Monday 23 March 2015

Puteri Ayu @公主小蛋糕


还吃,好吃,真好吃!
家里的小瓜这次太给我面子了。
蛋糕出炉不到半个小时竟一扫而空。
要不是下命令要拍照作纪念,会更快哦!

怕小瓜不吃椰丝,就做了几个没椰丝。
哪知,他们竟然大小通杀。
我告诉他们有椰丝的叫“公主”,
没椰丝的当然称为“王子”咯。。。哈哈!




其实这模具N年前就买了。
只是一直动不了手,就是懒咯!呵呵!
所以就趁这个糕点月来动动手尝试做这好吃的公主蛋糕。


这次用了花主席的食谱,不是盖的哦!

份量: 约12个

材料:

全蛋 1个
细砂糖 50克
盐少许
椰奶 或 鲜奶 50克 
斑兰汁 (取出底层沉淀的精华液)20克  
Pandan 香精 少许 (如需要)
低筋面粉 80克
发粉 1/2小匙


 表层:

新鲜白椰丝 50克
盐 少许          
粟米粉 1茶匙

** 所有表层材料搅拌均匀,备用** 


[ 做法 ]

1)把小蛋糕杯子涂上少许的油。然后塞入适量的椰丝(压紧)
2)一锅加入清水煮滚备用。
3)蛋、糖、盐一起打发至浓稠。
4)加入鲜奶、斑兰精华和香精搅拌均匀。
5)筛入低粉和发粉搅拌呈均匀面糊。
6)将面糊倒入做法(1)的杯子里至满。
7)将杯子摆在铁架上,放入锅里,大火蒸大约15分钟便可。
8)蒸好5分钟后就可以脱模享用了。



I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.


2 comments:

  1. 有这样的傲人的反应,这公主糕一定好好吃!

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  2. 不得了,看来我也要试试了

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