金瓜发糕

南瓜蜜月@第三样作品~~“金瓜发糕”

明天是九月十五，共蒸了26个发糕, 21个留起来拜拜。

刚蒸出来偷吃了一个，口感还不错！

食谱参考：笑口发糕 （13粒)

材料与做法：

材料A

即溶酵母 1 大匙

细砂糖 1 大匙

面粉 1 大匙

清水 60克

材料B

细砂糖 150克·

清水 180克

蒸熟金瓜 200克 （压烂）

材料C

粘米粉 200克

面粉 100克

发粉 1 小匙

做法：

1. 将材料 A搅均，放置， 用布盖好待发 5分钟至起泡。

2. 将砂糖和清水 用搅拌器举搅拌至糖融化， 加入材料 C搅拌均匀。然后加入做法（1）搅拌成滑面糊，最后加入金瓜泥拌均。

3. 把面糊滔入小杯中约9分满， 盛入预热蒸炉，盖上，大火蒸20分钟， 离火。

his post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).