糯米鸡@新加坡游

排了很久，也等了很久，这糯米鸡终于都亮相了！

也终于把N年前买的小碗派上用场。



食谱：

材料：
500g 糯米（洗净，浸泡最少5小时或隔夜）
250g 鸡腿肉（切小块状）
12朵 香菇
腊肠 1 条


腌鸡调味料：
1 1/2tbsp 姜汁
1 tbsp 蚝油或鼓油鸡汁
1 tbsp 酱青
1 btsp 花雕酒
1 tsp 麻油
少许 盐
少许 胡椒粉
1 tsp 粟粉

糯米饭调味料：
2 tbsp 葱头油与爆香的葱头
2 tbsp 蚝油
1 tbsp 酱青
1 tsp 白糖
1 tsp 盐
1/2tsp 鸡精粉
胡椒粉 少许
450ml 水

做法：
1）将所有腌鸡调味料加入鸡肉里混合，静置一小时.
2）在锅里倒入油，把葱头片炸成金黄色，捞取备用。
3）将糯米饭调味料加入糯米里，倒入水混合，把米饭蒸约45分钟。
4）蒸好后用叉子把糯米饭松散，然后把葱头与葱头油加入搅均。在铁碗里抹上少许油，把鸡肉，腊肠与香菇排入，再把糯米饭覆盖，压紧。
5）在表面洒上少许水，放入蒸炉，以中火蒸约30分钟，即可趁热享用。



趁着卫塞节的假期跟老公到新加坡来个两天一夜游与参加堂侄儿的婚礼。来享受一下放松心情。

谢谢体贴的小姑与小姑丈塞了一个多小时的车程来新山迎接载我们进去新加坡。

这次入住的酒店就在克拉码头旁边。哪有一整排的PUB，都堆满的人，好不热闹。还让我大开眼界的见识到，有好多年轻男女坐围坐在码头旁，喝的都是烈酒，都是几瓶的摆在他们中间。

我突然发现那的人很喜欢排队，看名牌排队，吃东西排队，过马路排队，总之，做什么都排队。